日前有消息称瑞幸咖啡正在筹划名为“瑞即购”的自助咖啡机项目。
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消费者通过APP可以自动锁定距离最近的咖啡机，然后下单即可，未来将布局在写字楼、企业内部、学校等公共区域。 想获得更多餐饮知识请加入“餐饮先驱者”圈子
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@加快业务布局，瑞幸咖啡上市前后动作频频
● 去年8月，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，出售三明治、沙拉、酸奶、鸡肉卷等轻食产品。
● 今年4月10日，瑞幸咖啡正式上线茶饮系列产品小鹿茶，进军茶饮市场。
● 今年的5月23日，瑞幸咖啡（天津）有限公司成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，其主营业务为糕点、面包等。
在实际上，瑞幸咖啡一直在丰富自己的产品线，从蛋糕、轻食到新茶饮，来实现业务增长，提升自身壁垒以及整体竞争力。
如今瑞星咖啡又开始布局咖啡机市场，有专业人士称自助咖啡机这个业务模式是将咖啡的便捷性、消费群体放大化，同时如果瑞幸咖啡运营此项目，对于品牌在整个行业的地位和规模起决定性作用，对于中长期战略的发展奠定了一定基础。
@为什么咖啡商家纷纷布局自助咖啡机市场
自助咖啡机能依靠机械电动磨粉、填充和烧煮咖啡，全部免除了手工的操作。或称全自动咖啡机，内部装有电子控制系统，用来控制磨豆粗细的调节，每杯的水量。
① 市场空间增量大
自助咖啡机于2015年左右在国内兴起，伴随着咖啡消费群体的扩大，消费者们对咖啡品质也有了更高要求，自助咖啡机属于现磨咖啡，契合了这样的升级趋势，又相对外卖和堂食更加易得，将切分掉很大一块咖啡市场。
对标国外，欧洲最大的自助咖啡机运营商大约管理着14万台设备，2015年日本就有了17万台自助咖啡机，而国内运营商的铺设量仍都在万台以下，这一场景仍有巨大增量空间。
目前这一领域活跃着不少相对成熟的玩家，咖啡零点吧、友饮咖啡、咖啡之翼等都已具备一定的先发优势。不过，目前市场的普遍看法是，自助咖啡机仍在培养消费习惯和抢占点位阶段。
② 项目投入少，节省成本
自动咖啡售卖机占地面积通常不足1平米，节省了大量地租成本。除去维护成本，用户自助下单购买的形式也省去了主要的人力成本。灵活的经营模式，可规模化的连锁经营使得智能自助咖啡机迎来发展的最佳机遇，极具优势的本质价值永远是自助咖啡机值得投资的一张底牌。
③ 回报率高
据业内人士透露，一台自动咖啡售卖机的成本在1.8万元～3万元，优良点位租金900/月，每个运维人员负责10台机器，每一台600元/月算，饮品成本在2~3元，按照一杯咖啡8~15元的价格，每天销售30杯，只需要7个月左右即可回本;日均销售50杯的话，回本周期仅仅为4个月。
④ 符合当代主流消费群体需要
自助咖啡机80%销量是由18-30岁客户所提供，90后、00后消费者是自助咖啡机的主要生力军。虽然目前瑞幸自助咖啡的价格还未披露，但以往品牌售卖8元左右的自助现磨咖啡与速溶咖啡，门店咖啡形成了过渡的渐变价格区间，高性价比使得自助现磨咖啡拥有大量回购率高的忠诚消费者。
细分后的垂直领域，高性价比的价格优势，不冲突的互补市场与庞大的受众群体使得未来两年自助零售咖啡贩卖机拥有了巨大的发展潜力，持续增长的利润值得投资者研究和深挖。
@场景的无限延伸、品牌认知度提升
在自助咖啡机下单并获取领取码，在咖啡机扫码取杯现做，30秒就能制作完成。但很显然瑞幸在咖啡市场的场景需求又增加了，这也是连锁咖啡品牌推出自己的自助咖啡机，以获得更多销售机会的做法，通过布局自助咖啡机，一方面作为门店的补充业态，一方面也为品牌提供更多的曝光机会。
这里还要强调一下，瑞幸无限贴近消费者的门店布局，可以更方便的为自助咖啡机日常运营维护助力。这不仅将进一步节省门店和人工成本，也将进一步优化瑞幸咖啡的盈利能力。
@第一大竞争对手星巴克怎么样？
自瑞星咖啡品牌创立以来，各大新闻媒体报道的关于瑞幸与星巴克之间竞争的新闻就层出不穷名，但值得注意的是，星巴克虽尚未布局自助咖啡机，但据权威媒体报道，在杭州阿里巴巴园区的盒马鲜生店内，星巴克有投放针对盒马用户设置的茶饮自助站，这或许是星巴克入局自助饮品领域的信号。
而且瑞幸咖啡相关负责人回复表示对于该事件目前暂时不予评论，但从据中国商标网显示，“瑞即购”的商标申请已在今年5月提交，申请人为瑞幸咖啡的运营公司北京瑞吉咖啡技术有限公司，瑞幸咖啡创始人钱治亚持股83%，旗下商标还有“瑞幸咖啡”、“LUCKIN COFFEE”等。每天两分钱学会16道菜，就在“餐饮先驱者”圈子。
不管怎样，未来咖啡领域的竞争将会更激烈。
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