兴致勃勃入了一堆器具在家里准备冲咖啡，可是看着这磨豆机就犯难了。我怎么知道该磨多少啊！！！别急，小懒这就来告诉你呀~
首先，我们需要搞清楚的一个问题是，咖啡粉的研磨粗细对咖啡的萃取有啥影响？
1、萃取时间
咖啡粉的萃取率会随着与水接触的表面积增加而增加
2、萃取率
萃取率越高，需要的萃取时间就越短
3、流速
研磨度越细，咖啡液的流速就越慢；反之，则越快
综上所述，如果我们的萃取方式是需要短时间萃取的，那么要选择细的研磨度去增加萃取时候接触的表面积；如果长时间萃取的话，可以选择粗的研磨。
如果萃取时间长，又使用了细研磨的话，那么容易导致咖啡萃取过度，喝起来会苦涩且带有木渣子的味道；反之，萃取时间短还选择了粗研磨的话，那么喝起来咖啡的味道淡，甚至就是一杯普普通通只是带点咖啡味道的水而已。
好的，基本的东西我们现在明白了，那么如何根据所使用的器具去找到合适的研磨度呢？
不同的萃取方式会有着不同的特性，这就使得我们所使用的参数会有不一样。
土耳其咖啡所使用的研磨度是超级细的，类似糖粉那样；
浓缩咖啡是使用意式咖啡机在9bar的压力，使用高温来进行萃取的，萃取时间短，只有几十秒。浓缩咖啡的研磨度会比面粉粗一些；
手冲、爱乐压这类使用的研磨度是砂糖般粗细；
法压壶、虹吸咖啡所使用的研磨度则是比较粗的，大概像粗砂糖这样
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