首先我们要明确一点，你开的咖啡馆需不需要赚钱？
如果你是想要认真做这个咖啡店，希望他能正常运行，希望能带来利润，那么你必须在乎咖啡机的选择。有些朋友跟我说过，我不在乎咖啡好不好喝，能赚钱就行。
其实这样的心态是做不好咖啡馆的。你的咖啡可以是一般的。但是开咖啡馆，你销售的就是咖啡，每一个来到店里面的客户，都会品尝出你咖啡的专业度，和老板做咖啡时候的认真度。如果咖啡不好喝，你觉得客户会多吗？
从你踏入咖啡行业的那一天起你就是里面的一份子，你的工作和你的生意都离不开咖啡这两个字。专业的标准是什么？不是各种竞赛奖章，不是各类考核证书，也不是说你在咖啡行业一定要具备非常高的知名度。而是你有没有用心去做每一杯咖啡？你是不是对自己每一杯咖啡？
你的咖啡机不一定是最好的，但一定要是商用的专业的，因为你开店，你每天的出杯量肯定不在20杯以内。所以不要使用家用的咖啡机，家用的咖啡机只针对每天十几二十杯的家庭客户来使用，在这些数量之内的咖啡，品质是有保证的，但如果你的杯量超出了，那么最差，你也要用商用半自动锅炉，最好在六升开始往上。
不要对自己的品质不在意，品质决定了你的质量，决定了客户对你的感观，决定了你的回头客是不是会增加，更加决定了你每天的营业额，以及你每年能赚到的钱。
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