[PConline杂谈]自来水不能直接饮用，一定要烧开，不然就会生病，这是我们从小受到的叮嘱。不过最近看国外电影电视剧的时候，我发现了一个有意思的细节，国外特别是欧美地区，他们很喜欢直接喝自来水。
对于这个现象，大多数网友的回答是“因为国外自来水干净，达到了饮用水标准，而国内水质不行“。虽然不明真相，但其实我一开始也这样认为。
后来偶然间看到一位网友的观点，颇有意思。他认为国内的自来水完全可以直饮，只是咱们国人不习惯喝冷水。而大家会对自来水产生怀疑和不信任，完全是舆论导向的误导和不良净水器商家的宣传。
那到底是我们的自来水不干净？还是说仅仅因为我们不敢喝呢？水干不干净这个概念很抽象，无色无味、看不到杂质就是干净？显然不能这样判断。
我国很早就出台了居民饮用水相关标准，并且在2007年7月1日，在原有标准基础上，国家标准委和卫生部联合发布了《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）（下称“新标准”），进一步修订强制性国家标准和13项生活饮用水卫生检验国家标准。
内容很多无法详述，但有几点核心内容我们可以了解。“新标准”中有一项叫做“常规指标”，能反映生活饮用水水质基本状况的水质指标。
“常规指标”包含微生物、毒理指标、化学指标和放射性。简单来说，微生物指细菌；毒理指标包含重金属、无机物、有机物等等；化学指标指的是颜色、气味、pH和部分金属、溶解性固体等等，......
从这一项来看，我国饮水用标准对各项有害物质有着非常详细的定义和规定。并且“新标准”第4项“生活饮用水水质卫生要求”部分规定如下：
4.1生活饮用水水质应符合下列基本要求，保证用户饮用安全。
4.1.1生活饮用水中不得含有病原微生物。
4.1.2生活饮用水中化学物质不得危害人体健康。
4.1.3生活饮用水中放射性物质不得危害人体健康。
4.1.4生活饮用水的感官性状良好。
4.1.5生活饮用水应经消毒处理。
从以上这些描述可以得出一个结论，如果自来水能完全符合“新标准”，直接饮用对健康没有危害。
值得一提的是，针对“国外自来水干净，饮用标准高”这种观点，我国在指定新版饮用水标准时，已经实现饮用水标准与国际接轨。新标准水质项目和指标值的选择，充分考虑了我国实际情况，并参考了世界卫生组织的《饮用水水质准则》以及欧盟、美国、俄罗斯和日本等国饮用水标准。
总之一句话，我国自来水标准也并不比发达国家低。这又不得不回到开头的疑问，为什么他们敢喝，我们不敢喝？
文化和习惯差异
先不说自来水干不干净，仅从生活习惯来看，咱们国人一直以来更喜欢喝热水，尤其是几千年的饮茶文化，让开水深深烙印在每个国人的心底。并且喝冷水闹肚子，这是中国很常见的体质。因此，即使自来水干净无害，我们也不会经常饮用。
而欧美人除了咖啡是热的之外，更偏爱冷水甚至是冰水。去国外餐厅吃饭，服务生肯定会给你端来一杯冷冰冰的自来水，他们叫做“tapwater”。如果你给外国人一杯热水，他反而会觉得很奇怪，难以接受。
设备和管路新旧不一，新标准实施时间短
早在1914年，美国国会首次发布联邦饮用水标准，随后这100多年来，美国一直在不断优化和完善饮用水标准，而我国在1956年才真正有了自己的《饮用水标准》。2007年的“新标准”虽然在各项指标上已经完全和国际接轨，但实施时间并不长，并且该标准参照了欧美俄日标准进行修订，足以说明我们的标准此前一直是落后的。
另一方面，自然水源经过层层关卡来到家里，不仅需要经过自来水厂的净化，还需要经历长距离的管道运输和二次供水，这可能才是自来水不能直接喝的主要原因。
早期，我国自来水运输管道以铸铁、铜等金属管道为主，几年下来就会发生锈蚀，导致水中含有重金属，后来改用防锈效果稍好的镀锌钢管也仅仅是好一点而已。
2000年开始，我国全面禁止镀锌钢管改用PPR（聚丙烯）塑料管，腐蚀问题才得以解决，但直到今天也不是所有管道都更换为了PPR管。
如今很多新建小区往往是高层，20层以上很常见，这又带来了另一个问题——二次供水。自来水厂供应的水压一般超过10层就很弱了，所以小区物业会在楼下安装加压泵或者在楼顶安装水箱储水。
水箱储水可能有些朋友听说过比较恶心的事件，大家自己脑补画面。最直接的问题，长期未清洗的水箱难免会滋生大量细菌，使得自来水无法直饮。
欧美国家的水也不一定完全适合直饮
净水设备在发达国家普及比较早且很广，有些小区、别墅都安装了集中式净水设备，这也让自来水的安全得到了进一步保障。不可否认，有很多外国人长期喝自来水依然身体健康、吃嘛嘛香，不过这也不能代表所有人。
我在搜集资料时看了很多生活在美国的up主发的生活视频，他们指出，美国人确实只喝冷水，但不一定是自来水。尤其是富裕程度不是很高的地方和一些注重卫生的民众，他们往往会选择喝瓶装矿泉水或者使用滤水壶过滤一遍再饮用。
总的来说，我国目前实施的饮水标准要求很高，已经和国际水平不相上下。但标准说白了也只是一张纸，真正喝到嘴里的水还有很多很多过程难以控制，不管国外还是国内都是如此，所以将自来水煮沸再饮用始终是明智的。
煮沸不光可以杀灭细菌，还可以适当降低水的硬度和余氯。我国北方水质普遍较硬，也就是含钙镁离子比较多，虽然没有研究表明饮用硬水会影响健康，但也有说法指出长期摄入过量钙镁离子会诱发结石、脱发等疾病。
自来水厂一般用二氧化氯、漂白粉（含氯化物）消毒，所以出厂的水里面会有余氯。我测过很多水源，比如自来水、开水、瓶装水、净水器，还没有发现过余氯超标的情况，但还是那句话，地区不同结果也不同，烧一烧总归更加放心。
净水器不是坑货，但也许心理作用更大
有资料显示，2017~2019年净水器市场销售规模分别为329、377、396亿，每年都在稳步增长，呈现良好发展态势。在家电产业逐年下滑的大环境下，净水产业被看做蓝海。不管净水器到底有没有用，至少从销量上说明很多人还是对自来水水质有一定怀疑和担忧。
目前最主流的家用净水器是RO反渗透净水器，反渗透膜过滤精度为0.1纳米（作为参考，细菌直径一般在几十到几百纳米之间），可以直接滤除掉细菌、重金属和其他杂质，出来的水几乎为纯水，一般我测试出来TDS值小于10（仅供参考，不严谨），非常纯净。
而且除了最核心的RO反渗透膜，净水器还会配备其他滤芯，比如PP滤芯（过滤铁锈泥沙）、活性炭滤芯（吸收异味），最后往往还会加上一个紫外线杀菌功能。
所以只要是正规厂商生产的净水器，其实效果还是非常不错的，出来的水能保证很高的纯净度，直饮问题不大。
我个人认为，煮沸的方式虽然可以有效杀菌消毒，但在某些环境下还是存在一定缺陷，比如它并不能去除重金属、不能大幅度软化水、不能去除水里的杂质等等，而净水器恰好可以弥补这些问题，不能说净水器就是坑货。
但你要说每个家庭都该装一个吗？这倒不见得。我还是愿意相信很多城市的自来水标准和供水系统有保障，装净水器更多是让自己安心，打消顾虑。不过北方地区或者老旧小区我还是推荐装净水器，那些地方有水质隐患的概率比较大。
不得不说，咱们国人对饮用水安全、食品安全一直保持着很警惕的态度，我知道一些朋友即使买了高精度RO净水器也仍然要烧开再喝，说到底还是心里那一关过不了，毕竟谁不想喝到安全的水呢 。
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