纯水和超纯水广泛用于电厂、电子、医药、化工行业，通过各种膜的过滤或离子交换作用，将水中的有害离子去除。
电厂用的脱盐水，其脱盐水水质的主要指标为：硬度约等于零，电导率≤0.2μs.cm，SiO2≤20ppb。
化工厂化工用水多种多样，通常水质不会比电厂水质要求高，但可能会对某些离子有要求，所以常用一级或二级反渗透工艺。出水水质电导为5~10μs.cm以上。如有更高的要求则后面加混床或EDI。
医药用水多对电导和细菌作要求，对系统所用材料材质有要求，多选用不锈钢产品。通常纯水后要加杀菌消毒装置。
电子行业对水的要求是最高的，多数电子用水要求达到18兆。对电阻率的要求只是电子用水的一小部分，它对其中很多离子都有较高要求，所以对安装材料及管道有特殊要求。选用工艺也是最复杂的。通常要在EDI后加抛光混床及超滤、杀菌、氮封水箱等装置，造价也很高。
分析试剂及药品配置稀释用水，生理、病理、毒理学实验用水，医院、医药制剂室及中心实验。化学试剂配制也需要用到纯水，因为自来水含有很多其它成分，如果用它做溶剂，会间接加入其它杂质，污染所配置的溶液，也有可能与所配溶液的溶质发生化学反应，从而破坏试剂。
微生物培养基对于制备用水的洁净度要求较高，因为一旦进入培养基配制罐中的水中带有盐分、杂质、有机物或是对微生物培养有害的杂菌，则将严重影响培养基的配制，因此也需要用纯水来制备。
高压灭菌器如果不使用纯水会对机器造成损伤，如细管路堵塞，干燥后在物体表面形成水垢、水斑，并沉积在高压灭菌器内的蒸汽传感器、温度传感器表面上，使传感器工作失常，影响高压灭菌器的正常使用。
生活中我们听说过纯水，但其实超纯水也被应用在方方面面。超纯水也叫UP水，可以用于超纯材料（半导体原件材料、纳米精细陶瓷材料等）应用蒸馏、去离子化、反渗透技术或其它适当的超临界精细技术的制备过程。
实验室中的最后一步会使用超纯水来清洗实验器皿，因为实验室超纯水机制备的超纯水重金属离子含量小于0.1ppb，电阻率为16~18MΩ.cm，而微生物和各种离子的含量也小于1CFU/ml，经过这样的超纯水清洗过后的玻璃器皿，在进行试验的时不会影响到试验结果。
在医疗用具上，超纯水也起到了大作用，患有慢性肾功能衰竭、尿毒症的患者需要频繁使用血液透析仪，而血液透析过程中患者的血液渡过血液透析装置和仅被半透膜隔开的水贴近，因此用水标准非常高。血液透析机中使用的水通常是由经仔细地处理去除可能干扰透析过程的大多数离子物质制得的。因此一般水质是达不到血液透析用水的标准，只有超纯水及高纯水才能达超纯水的运用范围很广泛，像是动植物的细胞培育水，分析试剂及药品配置稀释用水、医药制剂室及中心实验室用水，原子吸收光谱用水，各种高效液相色谱、离子色谱用水，其他各种实验室用水和医药用水等等都会用到超纯水。
生活中我们也会使用到纯水，但是超纯水我们一般用不上，因此拥有一台好的纯水机还是很有必要的，例如易开得500G纯水机，像是煲汤、泡茶都非常适合，它的一体双出水式设计，体积小巧不需要占用特别多的橱柜空间，运行时候没有任何的噪音非常的安静，更契合中国家庭厨房用水场景，洗果蔬、淘米就用净水，直饮、煲汤就用纯水。这样不仅可以自由合理搭配水的使用，还能减少RO膜的损耗。
