前段时间，有几位观众老爷一直在催更集成灶的评测。恰巧，朋友家最近刚好订了一台美的集成灶，我们也借此机会前来感受一下，顺便和大家聊一聊集成灶的选购要点。
集成灶，顾名思义是一种集成了多种功能的厨房电器。以这台美的新一代独立蒸烤集成灶Y36·悦厨为例，它所集成的功能包括烟机、灶具、蒸箱、烤箱、风干柜，咱们一起来体验一下吧。
对于集成灶这种大型厨电来说，安装是很重要的一环。选择美的这类知名品牌的产品，售后服务的质量也是有保障的。这次的安装小哥在各个环节都很利索，安装时发现有一节橱柜的尺寸有问题，小哥甚至还帮忙改造了橱柜，真的是一专多能。地面上的一些灰尘和杂物，小哥也是很细心的清理掉了。整个安装过程大概持续了30分钟，安装完成后小哥还讲解了操作流程和注意事项，体验非常好。
在外观和功能方面，它的尺寸为900*600*1330mm，比较贴近橱柜的标准尺寸。机器最顶部是它的风机操控区域，触摸式的按键，下方为拢烟区。
机器中部一共有三枚实体旋钮，左侧控制的是蒸箱和烤箱，旋钮周围还带有隐藏式的按键，颇有科技感，右侧的两枚旋钮则是灶具的开关。这台美的Y36的灶、蒸、烤操控区域集成设计在一起，称之为E-Touch智控区，呈45度的倾角，在操控和查看时无需弯腰，这个小细节很贴心。
操控台下方是一个20L的蒸箱、25L的烤箱，以及一个40L的风干柜，积油盒被放置在了最下方。
或许有观众老爷会吐槽：哎呀，集成灶什么的动辄都一两万，太贵啦！
那咱们来算一笔账，一套大品牌的烟灶套装，好一点的要5000块以上。20L以上的蒸箱和烤箱，各按照2000块一台来计算。风干柜就算它500块吧，四舍五入这就是10000元。而且一台集成灶还节省掉了90公分的橱柜和吊柜，早前我家装修时，某大牌的橱柜是2400元/米，吊柜是1200元/米。
这么综合算下来，集成灶还贵吗？集成灶的性价比不高吗？而且最重要的是，它做到了高度集成，不仅美观，避免了满屋电器的杂乱，也给厨房留下了更大的空间。
在主要功能上，咱们分三方面来说：烟机、灶具、蒸烤箱。先来看烟机，现在市面上的烟机主要有中式、欧式、侧吸等等。我们在选购时有两大最核心的诉求：不跑烟和低噪音。
为了达到不跑烟的效果，传统烟机在拢烟区设计和风机性能上下足了功夫，但是集成灶在这方面却有着先天的优势，以这台美的Y36为例，它和灶台之间的距离要比传统烟机短的多，挡烟板和置物台又能将油烟拢住，吸烟效果会更好。
我们甚至将一枚发烟片点燃后进行了测试，即使是这种要比普通炒菜浓烈的多、量大的多的烟雾，也完全没有丝毫机会到达使用者面部的高度。
一般来说，风量和噪音是呈正比的，我们不能一味地追求大风量。美的Y36集成灶采用了一台变频直流电机，运转起来会更加稳定。当然，变频的另一优势是可以自行调节电机转速，做到烟灶联动，当感知到烟量变大时，烟机的档位也会自动增大。不仅能减少用手频繁的切换档位，甚至还可以更省电，美的Y36自然也是符合一级能效标准。
在风机的噪音控制方面，我们在距离1m的位置进行了噪音的检测，实测数据显示，除了最大档位略微有一点吵之外，其余档位几乎不会对日常生活有太大的影响，噪音控制算是比较出色的。
再看看灶具，一台灶具最重要的参数就是额定热负荷，美的Y36的热负荷为4.5kW，在家用灶具中是比较高的参数，对于普通家庭的烹饪需求，即使是经常爆炒，也是绰绰有余了。
在我们测试的过程中，它将1L 24℃的水加热至沸腾，也只需要大约200秒的时间。此外还有全铜的火盖、铝合金的分气盘、拉丝不锈钢的盛液盘，用料还是很扎实的。
美的Y36的灶具还有一项很实用的功能——定时功能。以前做饭总把控不好时间，甚至还要在做饭时定个闹钟，现在这个问题迎刃而解了。左右两个炉头可以单独定时，定时结束后自动熄火，并且有蜂鸣提示，特别人性化的一项设计。
接着来看蒸箱和烤箱，或许有观众老爷会质疑：为什么不做成蒸烤一体箱呢？这样不是更高度集成吗？要我说啊，一看你就是不常做饭。逢年过节家里来了亲戚，需要做几道硬菜的吧，蒸条鲈鱼，烤个鸡吧。如果是蒸烤一体箱，这边烤完鸡先上桌，那边再去蒸鲈鱼。等鱼上桌了，鸡应该也凉透了。所以说，蒸箱烤箱相互独立，可以提高烹饪的效率，鸡鱼同时上桌。
多说一句，美的Y36把日常菜谱都编好号印在了箱门上，拉开门就能看到，可以直接选择相应菜谱或者结合App进行操作，这个后面咱们再详聊。
那在硬件方面，美的Y36的蒸箱采用了双喷管直喷式环流蒸汽，最高可以达到130度的高温。烤箱采用的则是3D循环热风技术，最大功率能够达到1750W。
或许这些名词和参数过于拗口，这么说吧，在咱们体验（蹭饭）的过程中，无论是蒸还是烤，都可以做到均匀加热，蒸鱼的两侧和烤鸡的内侧，完全没有夹生的状况发生。
这里额外提及一下美的Y36的风干柜。风干柜虽然不是特别显眼，但是还是挺实用的。它分为上下两层，都是可自由移动的设计，上层用于放置一些刚洗好的餐具，可以对餐具上的水汽进行风干，避免细菌滋生。下层则可以放置调味料之类的物品，避免受潮。
说起集成灶，网上总有一些吐槽，指责集成灶清理困难，以及安全性没有保障。现在都已经2020年了，这些问题早就解决了好吗？首先来说清理的问题，以这台美的Y36集成灶为例，通体采用的都是钢化玻璃面板，只需要用抹布轻轻一擦，便可以清理掉油污。而且它的灶腔盖板是磁吸设计，用力一拉就可以拆掉，就连烟机的油网也是可拆卸设计，拆掉后可以直接放入洗碗机进行清洗，十分便捷。
而且美的Y36集成灶的烟机还配备高温蒸汽洗功能，通过高温蒸汽和高压冲洗，只需15分钟烟机内部就能清理一遍，甚至还能做到98.4%洗净率和99.99%杀菌率。
蒸箱和烤箱也都是无缝一体成型，纳米陶瓷涂层不惧高温和腐蚀，简单一擦也能解决问题。
在安全防护方面，高强度钢化玻璃、熄火保护、漏气保护，这些都是现代集成灶的标配。当然了，作为将电和气高度融合的集成设备，还是建议选购一些大品牌的产品，质量和售后体系都更有保障。
像我们今天体验的这台美的Y36集成灶，是美的新一代集成烟灶蒸烤储为一体的集成灶旗舰款。根据所了解到的信息，美的在集成灶行业深耕多年，从2009年开始推进研发，2012年蒸汽洗技术问世，一路发展到今天，获得了不少行业认证，甚至还参与集成灶团体标准编写。
最后再来说说美的Y36的IoT智能化功能。下载美的美居App之后，可以和Y36集成灶进行配对连接。在App中可以分别对烟机、灶具、蒸箱和烤箱进行远程操作。
比如说，在下班回家的途中，可以通过App对烤箱的腔体进行预热，回到家后直接放入食材进行烘烤，更快的填饱饥肠辘辘的肚子。此外，烘烤的时间、温度等信息，也都可以在App上进行设置。当然还有各种智能食谱，结合上文提到的、印在蒸烤箱门上的菜谱编号，放入菜品后可以在App上进行相应的点按即可，再也不用去翻查各种菜谱和记录烹饪时间和温度，实现真正的一键烹饪。
以上就是本次评测的全部内容了。以前咱们选购烟机、灶具、蒸烤箱这些厨房电器的时候，很大程度上是并不太了解参数和性能的，更多的是从品牌和售价方面去选购。那随着科技的不断进步，我们有了更好用的新品类——集成灶。
它拥有更小巧的体积、更百搭的外观、更多样的功能，以咱们今天体验的这台美的Y36为例，它的各项硬件参数和使用体验也是远超传统产品。可以说是，集成化一定代表着未来厨房电器的发展方向，集成灶也一定会逐渐走向更大众的消费群体。
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