短时间内一次做出好几道菜,重点在“一次”上面,既强调时效又讲究次数。
小编觉得,不妨先设身处地考虑一下,提前备好餐,按照顺序使用灶头,常见的灶头是双眼燃气灶,外国使用四眼灶头较多,就算是接连炒菜,都还得讲究个先来后到,左边先爆炒两分钟再焖、右边边炖边调火候,虽然可以在短时间内做出不少菜,但烹饪时需要高度集中精力,眼观六路耳听八方,避免某个菜糊了或者过焦,实在是劳心费神。
当然这还是理想化的烹饪过程,在实际生活中,下厨房时常手忙脚乱,一会电器出岔子,突然灶火打不着、油烟全靠手动开窗散发、蒸烤箱烹饪时间太长,是不是分分钟要炸毛?再一会家里人又开始报菜名,今天点明了要恰哪道菜,家庭里重口难调的情况时有发生,有的人爱吃热气腾腾的炒菜、有人又喜欢素味养生的蒸菜、还有的喜欢外脆里嫩的烤制食品,全靠燃气灶单项匹马完成一桌菜,可是远远不够。
那有没有更轻松简便的烹饪方式呢?
除了优化厨房的动线模式,遵循洗-切-炒-盛的布局要点,烹饪的重头戏主要还是在电器上,火星人集成灶优化产品性能的同时,将蒸烤一体集成灶作为烹饪主心骨,多种电器工具集于一身,设计了“上爆炒、下蒸烤”这样的多线程烹饪模式,倡导主妇们进行更为合理的烹饪方式。
由于造型使然,使用集成灶在灶具上自由开火炒菜的时候,下方的蒸烤箱同样可以做着菜,大大节约做菜效率,虽说联系不到“省下的时间就是金钱”那么严肃的话题上,但短时间能够做成一桌菜,怎么想都是赚到的呀!
一桌菜上有家常小炒、清蒸慢炖、脆皮烧烤等等,光看着就食欲满满啦!集成灶简直是主妇们的贴心二把手。
那么,多线程烹饪的方式虽然可以有效缓解做饭紧张,但若是烹饪的总流程还是要花费大量时间,也是得不偿失的事情。因此治标还需治本,火星人集成灶通过各项功能设计,在源头上优化烹饪方式,实现做菜高效性。蒸烤箱运行模式讲究“快蒸嫩烤”,蒸要快,烤要嫩,既把握住时间,又保持食材绝佳口感,在干饭积极性时间段及时推出一桌菜。
实现快蒸的效果,基于拔高蒸箱烹饪温度,突破100℃界线,设计了120℃快速蒸,提升水蒸气热能转化率,轻松穿透食材表面,到达内部。例如蹄髈牛腱等大骨部分,可将烹饪时间提升三分之一,缩短蒸过程,还有利于保存食材内部的营养分子,一举多得!
虽然蒸箱集成灶优势明显,但这还不够,还需兼顾到烤制食品爱好者的饮食,将蒸箱和烤箱功能整合的蒸烤一体集成灶无疑可以胜任。
火星人集成灶的烤箱拥有补水式蒸汽烤、3维立体烘烤、上下加热等烤制模式,可精确选择合适的功能、温度和时间,箱内覆盖4根加热管,用于保持箱内温度均衡,实现均温同烤,既保障了时效,又兼顾了食材口感。这样的集成灶,谁能不夸一句绝绝子!
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