新海南客户端、南海网、南国都市报7月28日消息（记者 蒙健）近日，白沙黎族自治县牙叉镇瑞英豆芽摊自产自销的“绿豆芽”因被抽检出含有4-氯苯氧乙酸钠，被依法处罚款3000元。
据介绍，5月8日，白沙黎族自治县市场监管局依法对牙叉镇瑞英豆芽摊所经营的“绿豆芽”（生产日期：2020年5月8日）进行监督抽检，经抽检发现，该批次“绿豆芽”4-氯苯氧乙酸钠项目不符合要求，检验结论为不合格。
6月9日，白沙黎族自治县市场监管局执法人员将《检验报告》直接送达该摊位，并对该摊位进行现场检查，上述不合格批次“绿豆芽”已全部售完。经调查，瑞英豆芽摊在白沙黎族自治县牙叉镇雅钗市场一楼摊位经营，于5月8日自产自销绿豆芽共计25kg，货值金额100元。
近日，白沙黎族自治县市场监管局依据《海南省食品摊贩监督管理办法》，对该摊位处3000元的罚款。
据业内人士介绍，豆芽最适宜生长温度为15～25℃，高于30℃后，豆芽产量明显降低。因海南一年高温时间较长，尤其是5月～10月气温多在35℃左右。一些不法商家为提高豆芽出芽率，使用“无根水”培育豆芽。“‘无根水’的主要成分有6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠。加入了‘无根水’能使豆芽细胞快速分裂，短时间所生豆芽肥嫩、粗壮、爽口，但对人体有一定积累毒性。”
记者了解到，早在2015年4月公布的《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》中，就明确生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质。
业内人士提醒，挑选豆芽时，首先要闻豆芽上的气味，正常的豆芽应有清新的豆香味，自然清甜；若有刺鼻的味道，可能是种植过程中加入了化学药剂；尽量不要选无根须、太均匀且又粗又长的豆芽，这样的豆芽在种植过程中可能使用了植物生长调节剂；用手掐豆芽，看有无水分，自然生长的豆芽非常脆嫩，汁水充足，否则可能就是激素发过的豆芽。
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