豆腐是老百姓餐桌上常见的菜，豆芽也是，跟豆腐在老百姓餐桌上的出现频率平分秋色。
老江头是我们本村人，好几辈子卖豆芽为。他卖豆芽不是推着自行车，而是扁担挑着两个筐，筐里铺着笼布，放上满满两筐豆芽，上面再用一层笼布盖好，一杆秤放在筐边上。
老江头穿着旧社会男人们常穿的对襟大褂，这种大褂，我爷爷那时候也穿。穿着对襟大褂的老江头，肩上搭着烟袋锅子和烟包，边走边叫卖，有时候是抽着烟袋，吐一口眼圈，然后叫卖：“豆芽菜！”声音洪亮，底气十足。
卖豆芽的为了豆芽的卖相好看，会在浸豆子的水里放上催长剂，这种方法生出来的豆芽白白胖胖的。前围子的哑巴大娘，三个女儿，一个儿子，她带着四五岁的儿子去邻居家串门，邻居家是生豆芽卖的，孩子喝了放了催长剂的豆芽水，死了，哑巴大娘哭得悲天跄地，甚是可怜。
围子是当年有钱的江姓三大家子，在战乱年代防止土匪的抢劫，用围墙围起来，类似于城墙，叫做“围子”，雇佣了一大帮护院扛着土枪日夜巡逻，我家以前跟姓江有点远亲关系，受了江姓人家的恩情，我爷爷也扛过枪为江家护院，他的右手中指受过枪伤，伸不直，弯曲了一辈子。围子外面的就是穷苦人住的地方，叫做外巷子。到现在“前围子和“外巷子”这种叫法还在用。
老江头的豆芽不放促长剂，长相瘦瘦的，但是炒好了，就是好吃，村民们买豆芽只买老江头的。遇到那没带钱的要赊欠的，他也没二话，甚至于赊了账忘记给钱的，他也不去催账，下次见面仍旧乐呵呵地，从不提及，有的到了年底才想起，过来给钱，连声跟老江头赔不是：“大叔，你看看这忘记了，才想起来，您老别生气！”老江头手摆摆：“哪里的话，谁都有个忘事的时候。”
老江头跟我爷爷关系特别好，挑着豆芽担子经过我家门口，看到我爷爷在门口闲坐，担子放下来，从肩上拿下烟袋，在烟包里装了点烟叶，点上火，开始吧嗒吧嗒地抽烟，我爷爷抽的也是烟袋，然后两个人有一句没一句的聊天，老江头也不着急他的豆芽卖不出去。
村里头有大老远听见老江头叫卖声的，也有的是根据老江头平时的规律来判断他应该这个时候过来了，早已拿好了笊篱或者盆在那里等候了。
有人从村头往村里去，把老江头的实际位置传递过去：“饭桶在汪东沿……”，大姑娘、小媳妇、老头、老太，要等着买豆芽炒菜的，赶紧涌过来了，老江头，神情自若，烟袋往肩上一搭，开始称重，嘴里还不闲着，有一搭没一搭跟我爷爷搭话，等到这一波人走了，豆芽也差不多快卖完了。
我爷爷特别能侃，尤其是跟那些个老人，有说不完的话，聊的都是他们那个年代的事情，打日本、闹土匪、国民党、生产队的牛棚、分田到户……
老江头见聊的时光不少了，再加上还有点菜没卖完，跟我爷爷说了声：“大哥，我再去里面转转！”
老江头为何叫“饭桶”？据说，年轻时候，老江头特别能吃，他娘烙煎饼，他从田里割麦子回来，蹲在烙煎饼的鏊子旁边，拿着两根咸菜，一口气吃了二十五张煎饼，这种煎饼，平常人三四张就可以吃饱了。他娘见烙煎饼的速度赶不上他吃的速度，生气了：“饭桶!”自那以后，他就得了“饭桶”这个名讳。
老江的生活中也有不幸，他的二女儿长到十五六岁，突然得了急病没了，老两口那叫一个心痛。三女儿初中没读完，不上了，继承了老江的手艺，生豆芽，卖豆芽。刚开始卖豆芽，三丫头几被气得大哭。事情是这样的：三丫头骑车去周围村子卖豆芽，“豆芽菜！”她这边一吆喝，一群熊孩子跟在后面喊：“老家贼！”在农村，麻雀经常偷吃农民的粮食，被称为“老家贼”。还有一个就有点含蓄，当然也有点流氓了，中年男女最喜欢逗穿开裆裤的小男孩：“你的老家贼飞了！”孩子低头往自己裤裆里看，围观者哈哈大笑，男孩子羞红了脸走开了。
也有那些二流子或者半大孩子，听到“豆芽菜”的叫卖声，往往会接话，“豆芽菜，上街卖，三个大姐来买菜，你不脱裤，我不卖！”遇到这样的无赖，三丫头只能尴尬地走开。当然，也会遇到那些赊了账，赖账的人。死缠烂打去要，有时候，也能要来，但是烂账居多。
三丫头成年了后，就嫁在本村，跟她弟弟开了一个厂子，买了几台机器，专门生豆芽，调节温度，调配水量，控制出炉时间……，买了货车往超市送货。
老江头年龄大了，退居二线，老两口是种田的好把式，种粮食、种菜，甚至是养鸡、养鸭、养鸟都样样精通。现在老两口都是九十几岁的人了，还拿着锄头下地去给孙子的地里除草，还到池塘里抬水浇水种菜，而我的爷爷已经去世二十几年了，奶奶也去世有十年了。
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