通过观察可以看出，熟豆浆的气泡相对较小，而没有熟豆浆时，气泡相对较大且透明。你也可以问一下豆浆的味道。煮熟的豆浆会很香，充满香味，而生豆浆会有生大豆的味道。
豆浆煮得不彻底，豆浆中含有的胰蛋白酶和皂甙会刺激肠胃，引起恶心、呕吐和一些腹泻。
一般来说，豆浆煮到80时会出现假煮现象。此时，需要继续煮沸3 ~ 5分钟，豆浆中的有害物质才能被破坏并失去活性。
扩展知识：
喝豆浆注意事项：
1、脾虚不适合喝豆浆
中医认为，豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，都不适合饮用豆浆。
2、不能与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物，故豆浆不能与药物同饮。
3、不能加入鸡蛋
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
4、忌过量喝豆浆
一次不能饮过多，否则容易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5、不空腹喝豆浆
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
