先把250克的陈米淘洗干净至没有杂质为止，再倒入清水浸泡7-8个小时。,接着把浸泡好的大米放到豆浆机中研磨，切记要冷磨。（重复多磨几次，让米浆更细腻。）把磨好的米浆倒出来，加上红薯粉和少许盐，多次搅拌均匀至没有粉质即可拿去做肠粉了。
肠粉做法
用料
主料：大米（陈米）50克，水150毫升
辅料：食盐3g，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉30g，澄粉15克，调和油5ml，虾适量，元贞糖适量，生菜适量
1、将陈米洗净浸泡6小时以上，泡好后把剩余的水倒掉，
2、加入150毫升的水和陈米一起放入豆浆机打成米浆。
