慧聪家电网：富裕安稳的生活，让如今的我们越加的有钱、有闲，这从层出不穷的厨房小家电就可见一斑。什么榨汁机、原汁机、料理机、豆浆机…总之是各种“机”，统统被选入我们的生活。但往往这些产品或多或少存在功能上的重叠与外观上的大同小异，让我们傻傻分不清，选购时更是纠结于自己真正需要的究竟是哪一个？
百度一搜，小编更是发现茫然的还真不仅是一个两个，百度知道里已然被各种纠结的问题刷了屏。今天，小编就向大家来搞一搞这些“机”，让你从此不再傻傻分不清。别问为什么，可以叫我雷锋！
首先，不得不提的是最近在养生家电行业，特别火热的一个词——“破壁”，这让原本就早已混乱的“机的海洋”，变得更加真假难辨，小编就先来向大家普及一下究竟何为破壁。
破壁，是一种技术！
“破壁”顾名思义就是利用特制的粉碎刀头打破食材的细胞壁，充分放出营养精华。它是指用于打破细胞壁的方法，代表了一种食材加工技术。通过破壁，可以把食材中人体难以吸收的营养成分解放出来。研究表明，通常未破壁的疏果，只有10-20%被人体吸收，大部分疏果的珍贵营养成份都浪费了，而破壁后的吸收率高达85%以上。
解放军309医院原营养科主任张晔教授表示，所谓“破壁”就是把食物打得更细一点，直接打破细胞壁。而“破壁”后的食材不仅口感爽滑细腻，更大的意义是食物中的生物价值更大，利用率更高，营养成分保留的也更多。“破壁”后，膳食纤维被磨得更碎，吸收率增大、亲水性更强，人体饮用后给脏器的压力也可大大降低。总而言之，所以从营养吸收的角度上，破壁确实对人体健康有帮助。
好了，普及了“破壁”，下面我们就来说说，让大家更加纠结的问题：所谓的破壁机、料理机、榨汁机、原汁机、豆浆机这些目前市面上比较常见的厨房小家电之间，到底有哪些区别？
破壁机VS料理机
首先是料理机和破壁机，之所以把二者放在一起比较，是因为它们确实出自同源。
【破壁机】
破壁机全称为破壁料理机。简单的说，就是通过更大功率和更高的刀头转速，把食材粉碎成很细小的颗粒，从而能达到打破食材细胞壁效果的升级版料理机。而破壁机最大的特点就是功能丰富，可以在豆浆机、干磨机、搅拌机、冰沙机、榨汁机等多个角色中任意切换，且可以把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化。
它给小编的感觉就是，有了破壁机，基本就可以告别料理机了。当然万金油不等于样样精，没有完美的产品只有对的产品，破壁机也有它不容忽视的缺点就是价格相对更加昂贵。而且由于功率强劲，它还有一个弊端就是噪音大，且越是坚硬的食物，打起来的噪音就越大。
推荐产品：
苏泊尔加热型破壁料理机-JP05D-1300
产品优点：
1.微米级破壁，营养全释放，口感细腻。
2.精控火候技术，智能熬煮。
3.6筋涡流破壁，提高破壁效率。
4.食品级玻璃杯，安全易清洁。
5.自带加热功能，易使用。
推荐指数：☆☆☆☆☆
【料理机】
料理机可以说是最早被大家熟悉的家庭普及型厨房小家电，它的功能丰富，可以用于搅拌、打果泥、打奶昔、打豆浆等，并且价格相对便宜。但由于它功率较小，所以在打水果，尤其是纤维比较粗的水果时，都不会太细腻。而在用来打坚硬的食材时，如冰块、冰糖等，就更加勉强，几乎不能胜任。
正是因为这些缺点，在传统料理机的基础上，添加“破壁”技术，就出现了破壁机。所以小编前文说这二者出自同源。
产品推荐：
飞利浦手持式料理机-HR1608/03
产品优点：
1.配件丰富，实现多样化功能。
2.操作简单，易用。
3.价格实在。
推荐指数：☆☆☆
榨汁机VS原汁机
接下来，说一说榨汁机和原汁机，这二者用途相似，都是为了榨果汁，但原理其实有很大不同，小编为你细细道来。
【榨汁机】
榨汁机的工作原理就是利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣。这一点与料理机相似，只是功能上更加专一化，结构上会增加为榨汁专属的滤网和滤筒，以便更加方便的榨取果汁。缺点也显而易见，由于功率小，无法很好地处理质地较硬的食物。如果是纤维比较粗的水果，都很难打的太细腻。并且榨取的果汁在口感上，会有纤维和果肉感。除此之外，在高速切割水果时产生的高温还会破坏水果的一部分维生素，造成果汁氧化分解，放置几分钟后果汁会出现变色分层。
另外，榨汁机的清洗实在麻烦，有网友在体验各种机器的清洗难度中评论：榨汁机＞料理机＞破壁机＞豆浆机＞原汁机，榨汁机高居榜首。
产品推荐：
SKG榨汁机-MY-610
产品优点：
1.两档调速可榨多种水果。
2.汁榨分离，果汁口感优化。
3.价格非常便宜。
推荐指数：☆☆☆
【原汁机】
虽然同样是用来榨果汁，但原汁机与传统榨汁机的原理却有很大不同，它是通过螺旋叶片推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食材。就像石磨一样研磨水果按压出汁，可以做到汁渣分离，所以果汁里不带果渣，口感纯净，而且果汁清澈不分层次。
此外，由于原汁机工作时转速很低，温度低，从而不会破坏水果营养成分，能够最大限度地保留果汁活性，不易氧化、变色，而且低转速也使得原汁机的工作噪音更低。
其缺点就是功能过一单一，只能用于榨蔬菜果汁。
产品推荐：
夏普原汁机-EJ-S20
产品优点：
1.低速榨取，超静音。
2.汁榨分离，果汁更原味。
3.增加雪泥功能，使用方便。
推荐指数：☆☆☆☆
破壁 豆浆机
【豆浆机】
豆浆机，这个具有中国特色的厨房电器产品，是专为中国广大豆浆爱好者而生。恰如其名，它就是制作豆浆的机器。利用微电脑控制，实现从预热、打浆、煮浆和延时熬煮的全自动化制豆浆过程。很明显，与使用料理机打豆浆不同，由于料理机不具备加热功能，所以打出来的豆浆是生的，还要另煮才能喝。而使用豆浆机制出的豆浆，是可以直接饮用的。
近几年，不少豆浆机企业也将“破壁”技术引入到豆浆机产品上，从而出现了“破壁豆浆机”，通过精细化的打磨，使得此类豆浆机制出的豆浆口感更加顺滑，几乎能够做到完全免滤，避免了传统豆浆机的豆渣困扰，从而更好的服务于豆浆爱好者。
产品推荐：
九阳破壁免滤豆浆机-P3
产品优点：
1.最新破壁技术，豆浆做到真正免滤零豆渣。
2.做工精致，功能多样，操作方便。
3.新增智能化功能，手机APP操作，海量云食谱。
推荐指数：☆☆☆☆☆
好了，说到这里，总结一下吧，希望能给那些还在纠结该买哪款产品的小伙伴们一点帮助：实际当中，料理机与榨汁机都仅算是初级产品，胜在价格便宜。在功能上，完全可以被破壁机与原汁机代替，所以在国外许多家庭，都是破壁机和原汁机各备一台，然后各取所需。对于咀嚼能力退化的老年人更适合用破壁机，因为可以按需求搭配各种五谷和果蔬搅打；而对于爱喝纯果汁的朋友来说，原汁机更合适，一杯的纯净果汁既能拒绝外面的添加剂饮料，还可以保证一天的维C营养。
此外，豆浆机就更加是适合国人，它是豆浆爱好者首选，因为用来制豆浆无疑是最专业的。特别是最新的破壁豆浆机，那制出的豆浆无论是在口感还是营养上，都是最好的。
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