摘要：厨房作为家庭中电器最多且运用场景也最多的一个方面，成为阿里智能瞄准的新战场。目前，他们已与长帝、美的、苏泊尔、九阳等品牌合作，推出了多款厨房智能设备，贯穿在这些设备中的小功能诸如一键启动、云食谱、食材售卖，也成为了厂商新宠。
当科技感越发走进你的生活的时候，你会发现这一刻，你开始变得“很傻很天真”了。从去年4月2日至今，阿里智能生活事业部成立已一年。从6月18日首次参加天猫大促时的近3亿，到去年双11时的单日破10亿，在这一年里，阿里智能“很用功”，从智能家电设备到生活家居摆件，阿里智能开始不断地“入侵”我们的生活。
厨房作为家庭中电器最多且运用场景也最多的一个方面，成为阿里智能瞄准的新战场。目前，他们已与长帝、柏翠、美的、格兰仕、苏泊尔、九阳等知名厨电品牌合作，推出了多款厨房智能设备，贯穿在这些设备中的小功能诸如一键启动、云食谱、食材售卖，也成为了这些家电品牌们“共同的话题”。
解放了生产力，然后呢？
设想一下你走入智能厨房的那一刻，所有的设备仅凭一个app就可以一键启动，你烦心的食材原材料也只需要翻看app的菜谱一键下单，智能的生活让生产力一下被解放。
以核心功能云食谱为例，从植入到烤箱开始，如今已应用于百万级智能厨电设备，覆盖主流烹饪厨电品类，包括微波炉、压力锅、电饭煲、面包机、养生壶、料理机，豆浆机、空气炸锅等。简单来说，云食谱的功能是运用其存储的海量食谱帮助用户匹配好所有食材，按照食谱步骤一键启动后就能根据指令自动加工美食，提高用户使用成功率，减少了很多复杂的程序。
毫无疑问，消费者可以毫不费力的去自制蛋糕，烧一桌好菜。不过，新技术在消费端的普及和教育还是平台和商家需要考虑的首要，据悉，经常有吃货党兴致勃勃买了一台智能烤箱回家，前两天还积极尝试，没过几天就冷落在角落里积灰。某品牌商在对自己的用户做回访时发现，大多用户只使用过1~2次就把烤箱闲置了。
对于用户而言，阿里智能也做到了“千人千面”，“美的的用户和长帝的用户打开软件的时候肯定会看到不同的食谱，”阿里智能产品经理承畴说道，每一款烤箱的参数设置不同，食物的制作步骤也有差异，用同一套标准显然不行。
智能厨房还处在早期的萌芽阶段，很多消费者还不了解或者不知道他们的功用，因而“革命尚未成功，商家平台仍需努力。”
从需求出发的“食材售卖”
从市场反馈来看，追究到用户对产品的需求方面，阿里智能发现烤箱“遇冷”的极大原因，一个是前期食材准备太过繁琐，通常烘培蛋糕要准备糖粉、面包粉、淡奶油、黄油等多种食材，且这些都不属于中国家庭厨房常备食物，对于初学者来说，使用门槛较高；另一个原因是，食品在加工过程中也要耗费用户大量的精力去实时关注，然而他们对于火候、时间、温度等把控并不专业，导致成品失败的可能性极大，用户的自信心和积极性也会严重受挫。
操作步骤变得简单一些，减少试错成本，似乎可以保持用户持续热衷美食制作，提高产品使用率。阿里智能从用户开始一道食品制作的第一个工序——食谱着手，由品牌商根据自己设备的参数匹配适合的食谱。
这些海量食谱都来自于美食达人的分享，这些积累的美食清单都储存在云端，用户可以通过阿里智能APP实时查看。
“打通前端链路，可以有效提高食材准备的效率。” 承畴表示，对于商家来说，仅凭一己之力难以撬动食品供应商专门为用户做私人定制。原因在于，只做硬件设备的商家所需的量必然达不到要求，且包装、物流等成本也会随之增长很多，对于食品供应商来说并不合算。
阿里利用其庞大的资源为该问题找到了解决的办法，近期，云食谱和天猫超市•生鲜达成了食材售卖战略合作，推出阿里智能云食谱定制食材包，天猫超市•生鲜将帮助用户匹配好食谱上所对应的食材，从天猫超市的仓库拿货，直接送达用户手中，食材供应商的筛选标准以物美价廉为主。
食材售卖毫无疑问成为了商家、用户、平台三者打通融合的关键，相比于一键启动、云食谱这两大功能的可复制性，就阿里电商的环境中，食材售卖具有独特不可复制性。作为智能烤箱的一个中间环节，食材售卖的出现可以完善消费者的用户体验，“食材可以就着食谱直接在平台购买，”对不少商家而言，也是一大销售通路，“不少批发商很想做零售生意，但是苦于零售对于分装会有一定的要求，这对他们而言成本很高。”阿里智能的小二表示，基于阿里的大数据可以提前告知商家用户的需求量，这样，商家可以反向定制产品，又不会有库存的风险。
阿里版“下厨房”
当一款产品想要拥有足够的活跃量，那必须有一定体量的用户累计。反推如何让用户更爱使用这款产品，并愿意在这里花时间“潜水“呢？毫无疑问，做社区，强互动的形式就是最好的解决办法，通常，商家和用户之间都是一锤子买卖，交易完成后，二次关系大多数只有在售后环节。但是，美食圈子本身就自带社交属性，从前期的学习请教到成品出来后的分享，他们的社交频次其实很强。瞄准这一点，云食谱在和商家合作后，会提供一个阿里智能的帐号和后台，帮助商家增强用户粘性，维护好新老顾客。
商家可以在阿里智能后台运营，推送美食消息，建立用户的互动社区。经常更新食谱，多刷存在感不失为引起用户注意的一个好办法。并且，系统提供的评论功能还能帮助商家及时接收到用户的反馈，了解用户需求，对产品进行优化和完善。
另外，每一个云食谱用户也都可以在这个软件上晒图，相互之间还能点赞、评论，让这些用户“活”起来是运营者最重要的kpi。未来，这里会像“下厨房”一样，成为一个爱下厨达人的互动社区。
为了吸引更多新客并圈定自己的用户群，长帝邀请了一位美食圈内有名的达人君之，他长期给长帝提供食谱，比如怎么做一些有意思的烘烤食品。“通过这样的服务，可以让用户尝一尝最厨神的傲娇感，通过复制食谱，普通用户也能做出来君知做的食品”，承畴说道。
相比其他运营模式，“达人经济”模式实现了用户、行业和电商间的联动，一定程度上拉动了许多电商自有品牌的销售业绩。
当然，让用户基数逐渐增大，阿里的大数据中就可以产生更加鲜活的用户画像，这可以帮助商家更好的了解自己的用户。未来，商家可以在后台看到大数据刻画的用户群性别、年龄层次、收入水平、分布的地域、星座等，以此来提供更精准的服务。与预想中一样，阿里智能的受众定位在偏一线城市，移动互联网的渗透率包括智能硬件感知度较高，年龄在20~30之间，女性用户偏多。
“很多商家已经渐渐从硬件售卖转向服务商，他们更重视用户体验。”比如用户中以女性居多，商家可以贴合女性视角从食物的视觉、款式等入手，提高她们的利用率。如果高端用户居多，食谱就一定不能太low。
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