黑芝麻糊一般简称芝麻糊,是用黑芝麻和糯米炒香碾磨做成的糊状物,是一道中国传统美食。尤其是在冬天时食用,可以温暖身体。
黑芝麻具有乌黑头发的效果,据说常吃黑芝麻糊可以让白头发变黑。女性朋友一定要多喝呦!此外,黑芝麻糊还有抗炎、养肾、降血糖、防止动脉硬化、润肠通便等功效,是一款很好的食疗品。
这款芝麻花生糊的做法很简单,只要家里有豆浆机就行了。
准备材料:糯米:140克 ,花生:65克 ,冰糖:65克 ,黑芝麻:50克 ,清水:950克,这个比例做出来是三个人的量。
把糯米倒进炒锅里。
小火慢慢焙香,中间不停地翻炒,直到成糯米微微发黄就可以了。
花生倒进锅里干焙,然后放凉去掉花生的红色外衣。
这是焙好的去皮的花生米和炒熟的糯米。
黑芝麻在锅内小火焙香,我掺了一些白芝麻,目的是怕掌握不好火候焙糊了,透过白芝麻来感知黑芝麻的成熟程度。笨人有笨办法喽!
把准备好的黑芝麻、糯米、花生、冰糖一块放入豆浆机里。
加入950克的清水。
接通电源,按下米糊键,其余的就交给豆浆机了,你就坐享其成吧!豆浆机熬制的期间,你可以很轻松地闻到满屋子扑鼻的芝麻糊的香味!
豆浆机工作完毕,我们的芝麻花生糊也就大功告成、隆重登场了!喝上一口,一股浓香扑鼻而来,一股暖流涌遍全身,其间夹杂着芝麻和花生的香味,别提是一种多么畅快的人生享受了!
小贴士:糯米、花生、黑芝麻等炒香之后做的成品香气四溢。这几种食材的用量可以根据自己家的豆浆机的情况适当增减。也可以一次多炒些糯米、花生等,下次再做的时候就省事多了。有机会实践一下吧!
以前我也买过成袋的黑芝麻糊,总是觉得有股怪味喝不惯,不过这次自己做的的确很好喝,全是食材特有的正宗的香味,喝了一碗还想第二碗,最后忍一忍还是算了吧。
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