根据《中国食物成分表2002》计算
25.6g的芝麻酱
就能满足宝宝每日300mg钙的需求量
可是 超市里买的总比不上自己做的放心
那芝麻酱怎么做呢?
其实做法非常简单 聪明的你一学就会
只是 纯芝麻酱会有点苦味
之前做过一次纯的 喜坨不是很喜欢吃
所以这次加了点花生米进去
中和的芝麻的苦味 做出来的成品更香
需要注意的是
花生是极易致敏的食物
如果不知道宝宝是否对花生过敏
一定要先尝试了 确定不过敏再添加啊
切记 切记!
食材:白芝麻、花生、纯芝麻油
调料:无
烹制方法:炒、搅(平底锅、料理机)
适合月龄:8个月以上
难易程度:非常简单
提示:适合对所有食材不过敏的宝宝,如果对某种食材过敏可换成其它材料!
1. 准备食材:白芝麻300克、花生米100克,纯芝麻油适量。
2. 芝麻直接放盆里洗的话,捞出来很麻烦,用个有漏网的工具就方便多啦!坨妈这个是豆浆机的过滤网,洗芝麻真真是极好的。
3. 盆里放水清洗,多换几次水就洗干净了,也可以直接放水龙头下冲洗。
4. 洗净后沥干水,倒平底锅小火翻炒,不需要加油哦。
5. 炒至微微发黄,香味扑鼻而来即可,千万别糊了,糊了做出来的芝麻酱会更苦。
6. 炒熟的芝麻找块干净的地方摊凉。
7. 接下来炒花生米。冷锅入油,倒入洗净的生花生米,小火翻炒。
8. 炒至皮变色,有香味了,就说明熟了。不确定宝宝是否对花生过敏,一定要先尝试了再加哦,过敏的话可以不加花生。
9. 炒熟的花生米很好去皮。
10. 将放凉的芝麻和花生米放料理机搅打。
11. 多搅打一会儿,打成小颗粒状,倒入纯芝麻油,我大概倒了50ML。没有芝麻油,放橄榄油、核桃油也可以。
12. 继续搅打,一直打到糊状,芝麻酱就做好了。
13. 用玻璃瓶子装起来,存放在冰箱可以保留一个星期。我这次做出来的有蛮多,够全家人一起享用啦。用来拌面、做凉菜,味道棒棒哒!
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