By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 干黄豆 50g
- 清水 500ml
- 洋葱 1/2个
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 贝贝南瓜 1/3个
- 口蘑 5颗
- 西蓝花 1/4颗
- 芦笋 5根
- 食用油 1大勺
- 面粉 1大勺
- 盐
- 黑胡椒粉
做法步骤
1、黄豆提前洗净浸泡4-6小时，泡好的50g黄豆加500g水，用豆浆机打成无糖熟豆浆使用
2、没有豆浆机可用普通搅拌机搅打过滤豆渣后，倒入锅中火烧开备用
3、洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜去皮切块，蘑菇、西兰花切成小朵，芦笋切段
4、热锅倒入1大勺食用油，爆香洋葱，把胡萝卜、马铃薯和南瓜炒至断生，撒一大勺面粉翻炒均匀
5、分3次倒入豆浆，每一次倒入都要混合均匀，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟
6、放入蘑菇继续小火焖煮2-3分钟，最后放入西兰花、芦笋煮熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味
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