处暑过后，早晚凉快了很多，做早餐的兴致也高了。暑假孩子不用上学，可以睡到自然醒，真是幸福！虽然孩子不用上学，但还是要坚持早读，所以早餐也不能太晚。今天的早餐，我准备了炒米面、黑芝麻红枣豆浆、蒸紫薯和鹌鹑蛋，简单美味，大人孩子都吃得很满足。早餐就喜欢这样的，不用早起，15分钟端上桌，营养好吃又不麻烦！一起看看这样的早餐，您喜欢吗？
米面是江西这边的特色美食，它和广东的河粉有点类似，做法也有很多种，炒、拌、煮皆可。外面一碗炒米面要七八块钱，我们在家炒米面，4个人买三块钱就够了，加上鸡蛋、蔬菜和调料，一碗米面还不到两块钱，实惠又健康。炒米面做法挺简单的，新鲜米面和蔬菜，冲洗干净，沥干水分。鸡蛋加入盐和料酒打散，倒入热油中，煎至成型后划散，放入蔬菜翻炒几下，放入米面快速炒匀，加入盐、生抽、蚝油炒匀，即可出锅。我们家4个人吃，我一般都是分两锅炒，这样更好吃一些。
现在早上没那么热了，喝碗豆浆，特别舒服。晚上先把豆子泡好，把坏的挑出来，清洗干净，放入豆浆机里，加入提前炒好的熟芝麻，再放一些红枣粒，加入足够的清水，选择快速豆浆键就好了。打豆浆我喜欢用一半黄豆、一半黑豆，这样更营养，加了红枣的豆浆微甜，不用加糖，直接喝也很美味。
我们家不爱吃水煮鸡蛋，一般都是吃鹌鹑蛋比较多，一口一个特别香。多吃粗粮身体好，每天我都会蒸一些紫薯或者玉米之类的，孩子也特别爱吃。紫薯和鹌鹑蛋分别洗干净，放入蒸锅里一起蒸熟即可。
一个锅蒸东西，一个锅炒粉，另外用豆浆机打豆浆，15分钟基本上全部都能上桌了，早餐这样吃，简单营养又美味！大家喜欢这样的早餐吗？早餐，大家爱吃什么呢？一起来聊一聊吧！
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