在古装宫廷剧中，经常看到花生酪、核桃酪一类的饮品出现，看着绵密顺滑不禁让人垂涎三尺。经过一番了解后，发现那洁白无瑕的花生酪，制作方法也不是很难，便在家复刻了一碗，果然没有让人失望，喝起来细腻有滋味，香醇的花生味中带有一丝淡淡的桂花香，喝上一口便会上瘾，让人回味无穷。
小雪过后，天气寒冷干燥，更是喝花生酪的好时候。花生中含有丰富的脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B族以及氨基酸等多种营养物质，常吃可以有效的缓解，使肌肤滋润富有光泽，所以冬季有条件可以多喝“花生酪”，热腾腾的喝一碗，既营养又滋润，全身都很舒服，比喝牛奶喝豆浆都强，女人更要多喝。
所需食材：花生1小碗，核桃仁4瓣，牛奶1盒，糯米适量，桂花适量。
1、糯米淘洗干净后加入适量的清水，至少要浸泡1个小时左右，浸泡后的糯米打出来的米糊更细腻顺滑。
2、核桃和花生分别清洗干净后，也放入清水中浸泡10分钟左右，这样比较容易去除花生的表皮，核桃同样也将表皮去掉。
3、去皮的花生和核桃仁放入无水无油的锅中，小火慢炒，炒至花生微黄并出香味。
小贴士：花生和核桃炒出香味后，再打成浆后，味道会比直接打浆香很多。
4、料理机中加入炒香的花生、核桃、浸泡好的糯米、1盒牛奶以及适量的清水。
小贴士：这里牛奶和清水合起来的总量与糯米的比例为4:1，牛奶和清水的量并不是固定的，可以根据自己喜爱增减，喜欢稀一些的可以多加一些牛奶或者清水，喜欢口感粘稠一些的就可以少加一些。
5、按米糊键开启料理机，打完后趁热加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全融化，盛入碗中撒上一些桂花、玫瑰花瓣即可。
家里没有料理机或者豆浆机，可以用果汁机或者搅拌机将食材打成生糊，过滤掉残渣后，倒入锅中用小火慢慢煮沸，在煮的过程中要不断的搅拌，可以避免糊锅，还可以使熬出来的花生糊更细腻，不结块。
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