能！是不是100℃，不知道，一般稍低一些。
沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，水沸腾（烧开）发出的声音的音调明显降低，俗话说“咯哒咯哒”的开，有经验的人听声音就知道水开了。注意一下，用电热水壶烧水最后就能听到这样的声音。
液体的沸点跟压强有关，压强增大沸点升高，压强减小沸点降低。在标准大气压下，水的沸点是100℃。大气压是变化的，水的沸点也会变化，一般低于标准大气压，所以，水开时的温度稍低于100℃。
在正常情况下来说，电热水壶热水是完全可以烧开的，而且绝对达到100度，因为这种电热水壶在烧水的时候达到100度水完全沸腾的状态下，就会自动的跳闸
