电热水壶的开关底部有一个用两种金属制作的簧片，因为两种金属的热膨胀系数不一样，遇热时热胀冷缩就会向一个方向弯曲，由于水开后会产生蒸汽，压力会使蒸汽进入导管进入开关的底部，使双金属簧片受热弯曲触动开关复位。使用一段时间后，会产生开关不能断电，原因有以下几点：
1、由于簧片生锈腐蚀会使簧片失去弹性，需要更换簧片才行。
2、开关触点接虚发热使开关的塑料变形，这需要更换开关。
3、蒸汽导管损坏或断开，有不少水壶的蒸汽导管由金属管和硅胶管两部分组成，胶管容易脱落和损坏导致蒸汽不能顺利到达开关底部，这需要更换掉损坏的胶管或将脱落的胶管装好。
4、壶盖不严或过滤网掉，壶盖盖不严或出水口的过滤网掉了壶内的压力就小，蒸汽就不能进入导管使开关不起作用，这要盖好盖子装好过滤网才行。
电水壶开关并不复杂，也是容易出故障的地方，正确使用也可以减少故障，首先要注意加水不要加满，多数电水壶都有水位线（有的在水壶内壁高2/3处），水加多了加热液位上升就会顺着蒸汽导管流入开关和水壶底部，这样容易引起开关烧变形和底部的连接器损坏，也容易使底座短路漏电烧坏水壶。
