都知道金针菇又被称为益智菇，它是一种能促进智力发育的蘑菇，味道鲜美，口感脆嫩，深受大家喜欢。金针菇最常见的食用方法无外乎两种，一种是凉拌，佐之黄瓜和香菜，实为夏季爽口小菜；另一种常见于涮火锅，与牛羊肉同食，滋补又美味。
昨天买了非常新鲜的金针菇，今天中午就把它全部入菜了。我没凉拌也没有涮火锅，我用锡纸把它包好放进烤箱烤熟了吃，低脂低盐，味道别样鲜美。烤箱菜，做法都不难，但味道可是一流。
这道锡纸烤金针菇，成品美观大方，味道吃过难忘，可做家宴可招待朋友，是一道拿的出手的好菜。做法分享给大家，希望大家都能学会。另外提醒大家，金针菇千万别买少了，不然真不够吃。【锡纸金针菇】材料：金针菇、小米椒、大蒜、香葱、蚝油、生抽、橄榄油。大蒜、香葱切碎，小米椒切圈待用。
大碗中加入少许橄榄油，调入适量生抽、蚝油，把蒜末、香葱末和小米椒放进去，拌匀。
金针菇切掉根部后洗净。
取烤盘，铺好锡纸，把金针菇用手攥干水分，平铺进烤盘。
把调好的料汁儿浇上去，同时烤箱预热。
把锡纸包好成盒子状。
放进烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟左右。
美味即成。
小贴士：1、蚝油和生抽都有咸味儿，不要另外放盐了，否则会很咸；2、金针菇洗净后放进烤盘前一定要攥干水分，不然会出很多汤影响味道和口感。
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