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冬天的时候，很多人喜欢吃烤红薯，尤其是路过卖烤红薯的小车，香味四溢，让人垂涎欲滴。冬天的时候，北方家里有暖气，这个时候，我就会自己在暖气上，烤上一些红薯干。南方没有暖气的朋友，只能用烤箱来烤红薯，或者是用电饭煲来烤红薯，那么它们两种做法和味道有什么区别呢？
一，烤箱烤红薯干。
家里有一个电烤箱，用处非常的大，在冬天的时候，电烤箱最实用，平时四口之家，一顿做两三个菜，差不多一个菜做好，另一个凉了，这时候我经常把电烤箱，开个六七十度，把做好的菜或者汤，放在里面保温。有时候面包或者其他什么早餐，会放在里面，早上直接加热当早餐。设定好温度，打开计时就可以了，超级方便。今天我们说的这个烤红薯，电烤箱也是功不可没。
- 红薯洗干净以后，放到蒸屉上蒸熟，直接切成小块以后再蒸。切成小块一般十五分钟就熟了。用筷子戳一下，戳透了就是熟了。如果不切整个的烤，需要两个小时，烤出来是烤红薯，不是红薯干。
- 蒸熟的红薯条摆在电烤箱的烤盘里。在烤盘里需要垫油纸或者锡纸，因为烤的过程中会有一点点的糖流出来。烤盘放入电烤箱140度，烤40分钟左右，就可以了。
- 中间要把红薯翻面，翻个一两次。可以一边尝一下，软硬到自己喜欢的口感就可以了。烤箱烤红薯，口感就是外面买的那种红薯干，自己家烤箱烤的，不添加，口感软硬也可以自己调节。这种烤出来是红薯干，就是地瓜干。我非常喜欢吃这种红薯干。
二，电饭煲烤红薯。
电烤箱烤红薯，电饭煲烤红薯，两种做法和味道有什么区别？这一种更像是路边的烤地瓜。全程不用一滴水，红薯个个流油软面香甜好吃。
- 先把买来的红薯清洗干净，洗好之后先不要急着上锅蒸，放在晾架上，在太阳下晒上两天，至表皮发软，里面的水分蒸发一部分，剩下的糖分就显得比较多了，红薯就格外的好吃香甜。
- 红薯晒好后，牙签扎一扎，这样在蒸的过程中水分容易蒸发出来。这样操作的好处就是，不需要电饭煲里面加水，做出来也不会干锅，非常好吃。选用不是太大的红薯最好，如果是大红薯，我们要把它分成两半。
- 把所有的红薯全部放入电饭煲内胆里面，吃多少放多少，选择煲汤键，两个小时就可以了。时间到后先不要急着打开锅盖，再焖五分钟，五分钟之后再去开盖。
- 红薯一半的时间就已经闻到香味。中途可以打开用筷子戳一下，可以轻易戳透说明就好了。蒸熟后的红薯油亮油亮的，满满的都是红薯油，打开之后真的是太香了。这样比直接蒸或者水煮都要香甜。烤箱烤红薯，电饭煲烤红薯，两种做法和味道有什么区别就是这样的。
