今天是11月29日，进入11月真正感受到冬季的来临，冬天早餐要吃得更好一些，抵御寒冷的天气。我习惯了给孩子做早餐，如今我女儿在外地读大学，家里只有我和我丈夫，我依然很用心地做早餐，虽然我做早餐都用了普通的食材，做法也很简单，但我会把每一天的早餐做得好吃又营养，每天早餐吃得饱吃得好，一天心情好，工作效率都会高一些。下面就来看看我家的9款家常早餐。
这是第一款早餐，有南瓜馒头、牛奶谷物、苹果和水煮鸡蛋。南瓜馒头比白馒头多了香甜的味道，有南瓜的清香。南瓜馒头用了南瓜泥和面粉揉成南瓜面团，制作南瓜馒头的过程跟普通馒头相似，把揉好的南瓜面团松弛20分钟，擀成长方形面片，翻面卷成圆柱体，切成小段，放在蒸锅醒发20分钟，用中火蒸馒头，烧开水后蒸15分钟，蒸好不要急着掀开盖子，焖5分钟再掀开盖子。
这是第二款早餐，有肉松三文治、小青瓜、水煮鸡蛋、红豆红枣豆浆和牛奶玉米片。肉松三文治在一块吐司片放入芝士片，挤入沙拉酱，放入肉松，盖上另一块吐司片，用蓝宝三文治机烘烤3分钟。三文治就是今天早餐的主食，红豆红枣豆浆用了20克红豆、10克黄豆和1颗红枣，红枣去核切块，放进豆浆机里，不用手洗豆浆机做了一个人分量，我喝红豆红枣豆浆，我丈夫喜欢喝牛奶，牛奶放了一些玉米片。把两根小青瓜切段，早餐就有蔬菜了。
这是第三款早餐，有面包布丁、奶香玉米小米汁和苹果荸荠银耳羹。面包布丁用了4片吐司片、3只鸡蛋，350毫升牛奶 ，30克砂糖 ，核桃、腰果、杏仁、榛子、蔓越莓干和葡萄干以及黄油。把牛奶、鸡蛋和砂糖充分打发，把砂糖打发至融化，用筛网过滤两次以上，过滤过的牛奶鸡蛋液细腻很多。烤盘用黄油涂抹一下四周，把吐司切三角形或者方形小块，放在烤盘里，这里的分量做了图片两个烤盘的面包布丁，把打发好的牛奶鸡蛋液淋在面包片里，让面包吸收一下牛奶鸡蛋液，放入核桃、杏仁、榛子、葡萄干和蔓越莓干等。用烤箱上下火180度烘烤15分钟。
奶香玉米小米汁用了1根玉米、50克小米和2勺炼奶，把玉米棒切段后切出玉米粒，小米洗净，把玉米粒、小米和炼奶放在破壁机里，用破壁机制作玉米小米汁。
冬天天气冷，水果想热着吃，用了1个苹果、6个荸荠和新鲜银耳做苹果荸荠银耳羹，苹果和荸荠削皮切小块，新鲜银耳去掉硬的黄色部分，撕成小朵，把苹果、荸荠和银耳用煮锅煮20分钟，关火前放入枸杞即可。
这是第四款早餐，有香葱花卷、蒸红薯、三色糙米糊、牛奶谷物、雪梨和水煮鸡蛋。香葱花卷是我家经常吃的，比馒头多做一步，放入香葱卷起来，压一下再蒸熟。三色糙米糊用了黑米、红米、糙米和糯米做的米糊，早餐煮饭吃比较麻烦，用破壁机做米糊比较简单方便。红薯在冬季很受欢迎，是时令食材，蒸红薯营养不上火，红薯含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。
这是第五款早餐，有红薯小米粥和花生酱三文治。红薯小米粥用了一根红薯、80克小米和50克大米，把红薯削皮切块，红薯块、大米和小米放进砂锅，大火烧开后转中火煲煮1个小时，在煲煮的过程中要多舀几次，防止粘锅，把大米和小米煮得软绵粘稠即可。花生酱三文治用了6块吐司，在每一片吐司涂抹花生酱，两块合在一起，用早餐机烘烤3分钟就做好了一片三文治。
这是第六款早餐，有红薯馒头、黑米馒头、玉米银耳羹、烤玉米和红薯、水煮鸡蛋和橙子。红薯馒头的做法跟第一款早餐南瓜馒头相似，用红薯泥和面做成红薯馒头。黑米馒头用了黑米面粉做馒头，虽然我家经常吃馒头，馒头是发酵面食，又是蒸熟的，营养不上火，但我会把面粉或者加入不同的食材，让馒头变得多姿多彩。玉米银耳羹用了一根玉米和一小块新鲜银耳，把一根玉米切出玉米粒，银耳切掉黄色硬的部分，新鲜银耳撕成小朵，把玉米粒、银耳放进破壁机，用破壁机搅拌成玉米银耳羹。
这是第七款早餐，有黑米花生酱三文治、花生杏仁豆浆、水煮西兰花、蒸红薯和鸡蛋。黑米花生酱三文治用了4片黑米吐司，黑米吐司用黑米面粉做的，在黑米吐司表面涂上花生酱，两块吐司夹在一起，用早餐机烘烤3分钟，就有了香脆的黑米三文治。花生杏仁豆浆用了花生、杏仁、薏米、燕麦米和黄豆，把这些食材洗净放进破壁机，用破壁机做豆浆。
这是第八款早餐，有全麦面包、酸奶谷物、牛奶谷物、水煮鸡蛋和橙子。全麦面包用了250克全麦面粉、12克奶粉、1只鸡蛋液、3克盐、20克砂糖、110克水和3克干酵母粉，把所有食材揉成光滑面团，加入20克软化黄油，揉成能拉出薄膜状的面团，然后把面团滚圆放在室温下进行基础发酵。等面团发酵到原来的2-3倍大，分割成6个小面团，排气滚圆松弛15分钟，把小面团再次滚圆放在烤盘上，进行最后发酵，面团发酵到原来的2倍大，放在烤箱中层，用上下火180度烘烤15分钟。
这是第九款早餐，有全麦面包、牛油果虾仁沙拉、山药黑米糊，全麦面包在第八款早餐已经介绍了做法。牛油果虾仁沙拉用了牛油果、胡萝卜、玉米粒、虾仁、鸡蛋和鸡胸肉，胡萝卜和玉米粒水煮熟，虾仁焯水煮熟，挤入沙拉酱把这些食材拌匀。山药黑米糊用了1根山药、30克黑米、20克糙米，山药削皮切块，黑米和糙米洗净，把山药块、黑米、糙米和水放进破壁机里，用破壁机的米糊功能键，搅拌成细腻的山药黑米糊。
这些早餐都用了很常见的食材，都是很家常的做法，都是我和我丈夫喜欢的早餐。大家早餐会吃什么呢？欢迎大家给我留言。
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