不需要使用油纸。
电烤炉的加热方式是通过电热管进行加热，不像炭火或燃气炉那样会产生明火，因此不需要使用油纸来避免食物粘在烤盘上或者防止油滴落到明火上引起火灾。
使用电烤炉时，需要注意的是要将食物放在烤盘上，而不是直接放在电烤炉内部，以免影响烤盘的使用寿命。
同时，使用电烤炉时也需要注意安全，避免触电或者烤盘过热引起火灾等意外情况的发生。
也可以不用油纸，不过为了食物更加健康卫生以及美味度建议还是最好用油纸。原因：
1、防止食品过快变焦 。
2、让顾客觉得比较干净卫生。电烤盘的使用方法：1、首次使用的不粘烤盘,启用前用清水冲洗干净并擦干,然后放进烤炉,用200度空烤10分钟,取出后冷却至常温,用软布擦干即可使用。2、不沾涂层在长时间高温下工作,毛孔会扩大,突然冷却后会立刻紧缩,会使残留物藏在里面不出来,侵蚀不沾涂层,最终导致涂层推动不沾性.建议烘烤温度低于240度。
3、勿将烤完或待烤的食品长时间放在不沾模具里。
4、不沾烤盘使用后须等温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗涤剂清洗,遇到顽固污渍,用海绵或软布清洗。
5、尽可能避免强烈碰撞,摩擦而使涂层受损,刮伤.轻拿放,最好避免堆积,拖擦不沾涂层。
