喜欢吃烧烤的小伙伴不难发现很多人还都是比较认可炭烤烤串的，因为人类自从有了火以后就有了烧烤，传承几千年甚至更久的烧烤方式不容易被颠覆。碳烤的烧烤具有炭香味，这种原始的烧烤方式，尽管没有电烤那么干净卫生，但是淡淡的炭香味却会让消费者认为味道更好。
但是现在进入21世纪，随着环保越来越严格，传统的路边烧烤已经屈指可数。而那种采用全自动翻转烧烤炉的室内无烟烧烤店越来越多。前几年这种店铺都是采用木炭型自动翻转烧烤炉，虽然也是炭烤但是都是经过安排上排烟系统或下排烟系统排到室外。
但是经过这几年不断升级，现在很多都换了火山石电烤炉，目前火山石电烤炉的使用率是整个烧烤行业最多的。火山石电烤才是真正的无烟净化烧烤炉，因为热源是在炉子两侧，烤串上面的油烟不会掉落到上面，所以根本不会产生油烟，而且地盘还有冷水，所以电烤才是未来的王者。
电烤是利用电热作为热源的烧烤；电烤炉的设计合理，两侧发热，底部是水槽，食物在烧烤过程中油脂直接向下滴落在水槽里冷却，不会接触到高温的热源体上，而达到油烟隔离的效果。
无烟电烧烤炉采用304不锈钢加厚材质，开始可以触摸启动，5个档位方便调节温。火山石安全性能强，加热过程中耐用;激光切割，质感光滑;无度、最高可达700度;安全节能防水防油渍;持久耐用，折边设计，方便清洗。
该设备稳定性能强，自动恒温，火山石烤串净化无烟，无需安装。火山石材质导热性能强，温度高360度无死角自动旋转烤串，让客人体验烧烤乐趣;排烟系统节省成本;直接使用，为店老板大大节约成本。
无烟电热烧烤炉是采用进口火山石远红外发热砖，温度可达600多度自动恒温，烤串受热均匀；安全高效、节能环保；目前全国环保工作严格实行下，烧烤碳改电已经迫在眉睫，无烟电烧烤炉可以解决大部分烧烤店的刚需，是您开店的理想选择。
炭烤的优势就是好吃，但是电烤的好处较多，不但好吃而且还比较较安全和环保。
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