烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类、海鲜、蔬菜）烤熟，烹调至可食用。现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。以碳烤炉最常见，几乎中国每一个城市的烧烤店、烧烤摊都能看到碳烤炉。周末将烧烤炉带上小车到野外，一边聊天，一边畅饮，一边享受烧烤的乐趣，减轻平时上班的辛苦之余，又为都市生活新增亮点，是一种能提高人们生活品质的新产品。
烧烤行业的市场环境：
市场潜力大，消费人群广。烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占市场总额的33.6%，即使保守估计也有数千亿的盘子。新生代的消费群体，喜爱小而精的单品餐饮，他们关注效率和健康。
消费升级下的转型。2019-2020年，几乎所有的餐饮人都察觉到一个动向：消费升级。这四个字放在烧烤业态里，表现得尤为明显。随着国人的消费水平提高，餐饮行业收入规模持续增长，中式烧烤行业开始不断转型。所以伴随着当下餐饮界消费升级的这个大趋势，以80-90为主的中产消费群体，是典型的性能偏好者，精明的辨识者。
目标人群清晰，客单价高。烧烤这一品类的特性不是为了填饱肚子，而是朋友聚会、聊天、吃串、喝啤酒、解压。所以烧烤品牌的顾客群结构是20-45岁的顾客居多，恰巧这一类是消费能力较高的群体。
烧烤行业的市场前景：
烧烤是餐饮行业中一个相对比较受欢迎的领域，是国内主营餐饮业之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一，其发展前景好且稳定是不争的事实。然而，中国各大城市空气环境的持续恶化，让人们不得不去思考炭烧这种烧烤方式给生活带来味觉享受的同时，又给我们的生活环境带来了多少破坏因素。
任何一个领域的发展都离不开法治和创新。基于环保压力，国家的相关法律政策对极具破坏力的炭烧行为大力管控，对露天烧烤和无相关油烟处理措施的烧烤行为严厉打击。不过在这个具有过万亿消费潜力的市场里，也总会有让人耳目一新的创新设备来替代落后的传统模式。烧烤行业发展，健康环保及自动高效的创新技术必将取代传统炭烧模式，电烤炉的应运而生就是最重要的信号。
烧烤炉的市场背景：
目前我国烧烤炉行业供给基本可以满足国内市场需求，其中技术含量较低的炭烧烤炉供过于求，而电烧烤炉和微波烧烤炉则是需求大于供给。其中中低端烧烤炉国内产量较高，部分用于出口，而技术水平较高的烧烤炉需要从国外进口。
电烧烤作为近几年一种新的烧烤模式，已经跳出配角的角色，转而与炭烤竞争并且逐渐取代炭烤的地位。电烧烤以使用方便、适用人数多、节能环保以及食品健康无隐患等优点，渐渐被烧烤店和消费者喜爱。
尤其是疫情爆发以来，随着外卖市场的崛起，众多烧烤店铺上线了外卖平台，当深夜里想吃一顿烧烤又不想出门的时候，烧烤外卖也成为了很多消费者的明智之选。传统炭烤因为烤制速度慢，跟不上外卖的快节奏生活，渐渐地被电烤炉取代，如今能迅速恢复生意的，都是疫情期间在电烤外卖上有不俗表现的门店。
一合优品智能烤炉：
为了迎合电烤炉的发展，紧跟餐饮行业发展潮流，2020年，山东一合优品互联网科技有限公司联合中科院，研制并推出了一合优品物联网智能烤炉（详情可联系：壹伍伍伍零肆壹玖零壹玖），对接一合优品APP整合畜牧业产业链，以“线上领养、线下体验”为营销模式，打造互联网时代新的牧场体验，让苏尼特羊肉从生产、运输，到加工、烤制得到全方位的监控。以”新时代，新技术”推动内蒙古达茂旗苏尼特羊的生产和销售，让广大消费者了解并吃到这种绿色健康的优质羊肉。
设备优点：
①烤制速度快：内置的标准化智能烧烤程序，利用红外线和微波技术，在15分钟内即可烤制一个羊腿，而传统炭烤需要将近2小时。
②卫生健康：食品由公司统一腌制和配送，微波杀菌而不破坏肉的细胞结构，卫生且保证营养不流失。
③口味纯正且统一：针对不同产品，内置特定烧烤程序，烤炉在任何时候烤出的口味均是统一的，可以保证口味纯正且长期稳定。
④操作简单易上手：内置烧烤程序，通过触摸屏操作，学习5分钟即可上手，无需任何烧烤技术。
⑤便携移动：烤箱体积小，占地不到2平方米，底部有万向轮，可随时移动。广泛适用于大排档、烤肉店等大大小小的店铺。
⑥环保无污染：自带油烟处理装置，符合国家排放标准。
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