现在大家都知道路边烧烤摊已经越来越少，都知道现在很多都是室内无烟自动烧烤了，但是你知道室内无烟烧烤还分为炭烤，燃气烧烤以及电烤呢。那么要开一家无烟烧烤店，选择烧烤炉是选择电烤省钱还是说用燃气或者木炭的省钱呢？
单纯从价格上来说，电烤炉肯定是最贵的，单炉子的话木炭的价格580元/10串/台。燃气的780元，而电烤火山石的价格则是2580元起，而电烤石英管的则便宜点，但是价格也是在1580元左右。
但是木炭烧烤炉人工成本和排烟系统都是需要高昂的费用，因为排烟系统根据你的设计装修方案来进行安装排烟系统，排烟设计价格市场价一般都在200/平方米。如果安装木炭烧烤炉还得需要一个专职的上炭师傅，也是一笔开支。
如果选择安装火山石电烤的话则省去了上炭师傅的开支以及排烟系统设计安装费用，只需要购买整套电烤炉烧烤设备费用，算上桌椅整套价格5000左右。200平米的店铺大约需要16套设备。
无论是在家里使用电烤炉还是在无烟烧烤店内使用电烤炉都得注意用电安全和注意事项，下面咱说说家用电烤炉怎么使用以及注意事项！
首先使用电烤炉之前确保电源是否插上，然后先开启加热功能，至少等待5-8分钟看到火山石热源达到一定温度后(即变红)然后在把烤串放上去，这种烧烤炉是依托链条衔接烤串钎子上的花齿轮进行360度旋转从而达到烤串香喷喷的效果。
其次使用过程中注意机身烫，以及要及时开启机器上的排风按钮，要及时散热。对于易燃物，我们得好好存放。电烤炉旁边可不要粗心摆放易燃物品，以免温度过高引发易燃物自然，从而酿成悲剧。
定期检查家居电路，火灾开关插座是否老化了。电火灾发生的原因有家居线路承受不了大功率电器以及开关、插座老化接触起火。人不在烤炉旁边的时候不要让运作的烤炉和毛毯、棉被。幸运的人在棉被被烧毁的时发现电烤炉没有拔插头，不幸运的人就是看着烤炉烧毁棉被从而引起火灾。
不用电烤炉的时候记得拔掉插头。可能有时候我们想，直接关掉开关就好。其实这种做法也存在一定的危险，以防万一直接拔掉插头最好不过。调控温度得恰当。一般的电烤炉有调节温度的功能，用户可以通过环境调节电烤箱的温度。但温度这个东西你不能太放肆了，过高的温度容易烧坏毛毯。一不小心忘记拔掉插头或者关掉开关，引火烧房的可能性很大。
最后建议：最好带着家人去这种专业的无烟烧烤店，他们的设备比较专业，而且服务员都是经过专业的培训才上岗。相比家中还是安全一些的，如果非要选择家中烧烤，建议购买大品牌的电烤炉。
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