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又是一年团团圆圆的月饼节
年年啃月饼，今年终于腻了吧
想玩点新花样，小德我首推烤肉呀烤肉！
什么时候中秋跟烤肉挂上关系了？
难道有什么深厚的历史典故我不知道？
其实没有啦，这只是从湾湾那边
吹过来的风~潮~而已
而台湾盛行的中秋烤肉习俗
也不过就是上世纪60年代
两家酱油品牌每到中秋节就拼个你死我活
超市商家跟着促销起哄
害得湾湾们一过中秋就立马形成反射弧
“ 啊，中秋，啊，烤肉酱油，啊，烤肉”
不过想想，中秋吃烤肉很有道理！
正值秋高气爽好时节，很适合吃点肉滋补滋补
而且比起大家窝在室内看无聊的中秋晚会
找一处宽敞户外围坐在一起
一边谈笑一边赏晴空明月
一边翻着油花吱吱作响的肉类佳肴
味觉、视觉、无酒自醉
美食、美景，怎不动人
不知道客官有没有兴趣
今年来用一场自家的烤肉宴
过一次不一样中秋节呢~
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烧烤架这个东西，算不上日常用品
但是家里备有一台好用的
节假日、亲朋来聚会的时候
拿出来绝对会成为生活趣味的加分项~
今天给大家推荐几款德国亚马逊上
歪果仁齐齐点赞的烧烤架/炉
主要是碳烤和电烤两类
瓦斯炉由于外形都很丑，而且笨重
没能入得了小德我的法眼
入选标准很简单 ▼
让你觉得简便、轻巧、好用
01
LotusGrill 无 烟 烧 烤 炉
我先不透露这货长啥样
您先回想回想传统碳烤的迷人模样？
酱？恕我说不出好话。
酱？exo me，你让我把这个扛到户外？
一分钟都不犹豫统统out！
你需要的碳烤烧烤架，是这样的！
少女心还没死的我
明明知道这只是个烧烤炉
却还是不可救药地爱上了它！
2013年红点奖、杰出设计产品奖
和烧烤类产品设计大奖
都被这个小宝贝纳入囊中
最大的亮点就是它不同于以往笨重的烧烤架
轻巧、便携、色彩亮丽
橙色那款真的是分分钟想抱回家！
看一眼就知道它不会很重
3.7kg，女生也可轻松捧起来
体积也不大，不用时放进橱柜
户外郊游放在车箱后备箱里，丝毫不占什么空间
它有双壳隔热设计，外锅表面在烧烤时只有微微热
不会烫手，你可随心所欲地搬来搬去。
栅格上烤肉类，内锅也可以放几个地瓜土豆~
不锈钢内锅具有很好的热反射
烤得淀粉类食材又酥又软
原汁原味的荤素搭配更美味~
只是靠颜值，lotusgrill也不至于会获得这么多大奖
它的牛B之处，是完美解决了
传统碳烤炉油烟浓烈火苗乱飞的弊端！
它采用的是独立封闭的创新碳盒
食物与炭火不直接接触
所以油脂不会滴落炭火上，产生的含致癌物质的浓烟
而且就算烧烤炉翻倒，也不会有碳灰掉出来，
没有火花外溅，更安全健康~
Lotus这款是无明火烧烤
外部看不到明火，干干净净清清爽爽
烤肉界小清新说的就是它~
【参考价：￥1600】
02
Son of hibachi
折叠式多功能烧烤炉
之所以先放一张野外风情无码艺术照.jpg
就是为了让你充分了解
这款碳烤炉的优点——
便携、小巧、易带走
加上阻燃包和配件共重8kg左右
折叠后跟个小板凳差不多大~
手提箱式非常便携，也不占空间
完全展开后的尺寸为66×25×20cm
两边都可以烧烤，可分配不同的食材
人少的话开一边足够用
多的话开两边，7、8个人用没问题
避免了炉子不够用导致好友翻脸的暴力事件
炉体是由一整块高品质钢板一次性压制而成
U型的炉身设计能省30%的炭燃料
虽然看上去颜值不高
但靠着自身的才华也是闯出了一片天
在德国亚马逊的“野餐烧烤”类目中的销量第一~
【参考价：￥300-400】
03
Rommelsbacher
RCC 1500 不粘涂层温控烧烤炉
Rommelsbacher的前身Robusta集成灶
建立于1928年。一直专注在电磁炉、电陶炉
发展到今天依然是家族企业运营模式。
如今执掌在第三代手中，它的正式员工只有75人。
RCC 1500这款温控烧烤炉
是德国亚马逊的网红一枚！
跟上面lotus那款软妹子风相比，它低调得多
跟“可爱”“萌”一点关系都没有
浓浓的经典德国工业金属感
上面写着“我很质感”四个大字
第三方评测的分数也是杠杠的~
“sehr gut”——非常好
作为一个温控烧烤炉
或许是少了点碳烤的特殊风味
但明显更适合一不留神就烤焦了的手残患者
它的无级变速LED温控器
恒温加热，让热量分布均匀
不会像有些温控烧烤机那样一点都不自控
温度不断飙升，活生生烤焦好食材
有了这么如意的法宝
烧烤小白也能做出好吃的厚切牛排啊~
鱼虾禽类啊~蔬菜蛋类啊~
还怕撩妹不成功？
全金属镀铬外壳很大气
感觉竟然有点指点江山的大气磅礴~
53 x 27cm的烧盘尺寸足够三四个吃货来用
不用委屈自己的胃，一次想烤多少就烤多少
如果你是超级大胃王，觉得还不够
还有8个不粘涂层手碟可以用呢
可以烤一些芝士、荷包蛋、蔬菜圈等
我知道你很懒
觉得清洗烧烤架这玩意太麻烦
放心，德国人比你还懒
他们基本上能怎么容易就怎么来
所以贴心的分体式设计，不沾压铸格栅板可以拆卸
无死角的清洗，你还有什么话好说！
【参考价：￥1800】
04
severin韩式镜面电烤炉
如果你说，我手残处理不好碳烤
我又对不沾涂层什么的没有好感
请问我何去何从？
小德我会说，要不再看看这款？
severin kg 2385电烤炉~不用碳没油烟
耐温镜面烤层~没有你不放心的不沾涂层
清洁起来却照样简单
Severin这个牌子就不用多废话了吧~
各种好用的小家电他家有不少
酸奶机呀热水壶呀吐司机呀
简直就是承包了德国人的厨房全部家当
这款电烤炉尺寸比上面那位小一点
23×37.5m，看上去更精致简约
纯黑色高硬度耐热镜面烤层很是漂亮
四周是抛光细腻的不锈钢
想象一下，用这个做个铁板烧，韩式烤肉
估计美到光拍照发胖友圈了!
侧面有专门的接油槽，可以拆卸
看着不起眼的小设计
拯救了可能会污糟糟的桌面
超级超级超级傻瓜式操作
一个旋钮搞定一切
7档火力可以调节
也配备了自动调节温度的恒温器
温度高了自动断电
温度低了自动通电
贴心到哭~
需要注意的是
这款升温速度很快
而且又是镜面玻璃烤面
所以在温度和用油量上要注意
否则会油花四溅的~
【参考价：￥700-800】
05
severin水注式无烟不粘电烤架
最后让我们掌声欢迎
德国亚马逊“电烤炉”类销量冠军~
Severin PG 1511
为什么这款能成为销量冠军？
①，口碑好呀，甩第三方评测成绩图一张
② 设计巧呀
多U形的发热管让受热面积更大更均衡
整个烧烤架基本上没有温度死角
中间的温度调节器根据食材需要灵活选择
配合着红色的指示灯，操作不要太简单~
恒温器也是必备的
水注式顾名思义，就是在使用前
先往底盘里注入一些水
这样子烤架上的食物油脂滴入水中
会大大减少油烟的产生
实现低烟无味的健康烧烤~
烤架和发热管在底盘之上
不会接触到水，没有使用上的安全忧患啦
整体都可以拆卸
安装简单，清洁更容易
【参考价：￥400】
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烧烤需要器具，更需要好的技巧~
关于这点，不得不拜德国人为师
毕竟是人均要吃掉65公斤猪肉的肉食民族呐！
七张德国人烧烤小秘笈拿去不谢
放心去在朋友家人面前大显身手吧！
01
准备什么肉
最好的选择是新鲜的、风干的牛背肉或牛腿肉。
小牛、猪和羊背脊上的肉、小鸡和火鸡的腿肉
新鲜的香肠也很适合烧烤。
而超市里那种塑料盒包装的
已经腌制好的妖艳贱货就逊色很多了。
烤肉前2到3小时把肉从冰箱里拿出来
完全解冻，可以缩短烤制时间。
将肉调味腌制24小时会更入味
而带酸的调味汁可使肉更嫩。
02
短时烤制出美味
不要为了保温，把肉放在烤盘上太久！
（Grillen这一点与BBQ不太一样）
烧烤时把肉或香肠直接在高温下短时间烤制
必要的话，最好将肉类放在铝箔里保持温度
浓郁的肉汁才不会流失
完美烤肉，肉上一定要有漂亮的烤痕
同时保持肉的juicy juicy~
03
合理分配受热区域
如果要入手烤肉架
最好选择有较大的烧烤面积的那种
这样可以分为多个不同温度的烤区
温热的区域用来放置已经烤好的肉
避免一直在加温，肉质变老。
04
备个烧烤温度计吧~
如果没有太多烧烤经验
经常不知道如何判断肉的烤熟程度
如果手边有一支烧烤温度计的话，就有数多了
像虾这类食物烧烤想要口感好，
只要包在铝箔里或者放进一个小碟子里
就不会烤糊掉啦
想要烤鱼的话，尽量选取鱼肉肥美的鱼
比如说如鲑鱼、 鲭鱼或鲱鱼。
上图右方的刻度表显示了不同种类的肉
和生熟喜好所对应的精准温度
大家可以mark一下以后参考~
05
几点要注意
腌制好的肉不要湿淋淋的或滴着油就放在烧烤架上！
不然会让火焰窜高。如果产生了明火
用盖子扑灭。不要尝试用啤酒去浇灭！
如果家里的烧烤架是烧炭的
建议购买大块的木炭。等到碳烧得完全发白
再烤肉，这样才能烤出别样的风味。
另外要注意，不要将炭火太靠近烧烤架，
至少保持10厘米的距离，避免烧糊。
06
BBQ和烧烤（Grillen）有咩区别？
相比Grillen，BBQ是将较大块的肉
间接地在较低温度下长时间烤制，
多花时间才会让肉质鲜美可口。
肉并非直接放在炭火上，而是放在炭火的旁边。
这种烤制方法保持了肉的多汁，风味各有不同啦~
07
涨姿势：这是一个历史遗留的误会
提到“德国烧烤“，大多数人都以为是德国传统
其实德国真正的“烧烤文化”
主要源于与美国大兵的接触
1945年后才慢慢发展起来。
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都说现在过节的气氛越来越淡了
过去的热闹变成了围坐在一起刷手机
就算是微信里的人明明就在你对面
你一定也很想摆脱这种局面
那就试着让今年中秋的团圆饭
变成一次大家都参与的仪式吧！
你来备食材、调酱汁
我来支炉架、生炭火
他来烤蔬菜、翻肉片
一伙人忙得好不快活~
或许会手忙脚乱
或许会半生不熟
但这一定是一段弥足珍贵的回忆
【 今年中秋你还有什么好点子~
欢迎留言让我们点赞咯！ 】
生 活 方 式 有 很 多 种
我 们 用 德 式 严 谨 和 高 水 准 来 定 义
相 信 选 择 我 们 的 你 一 定 也 是 如 此
无 品 质，不 生 活
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文：小德（商品资料搜集自网络）
图：搜集自网络
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