随着科技的发展，许多的常见蔬菜也可以在不应季时候吃到，茄子就是其中的一种。多吃茄子可以帮助血压高的人降血压，夏天吃可以消暑。而且茄子的做法非常的多，做出来很美味。其中最常见的就是碳烤茄子，因为它是用碳烤出来的，不仅保证了茄子的美味还非常可口。特别是用烧烤的方法烤茄子，就更加美味了。具体介绍碳烤茄子的做法烧烤。
视频只介绍简单做法，与下面配方无关
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碳烤茄子做法配方材料：蒜蓉1斤，泰椒20个，姜20克，鸡粉5克。陈有香5克，蚝油1升，矿泉水100克搅拌均匀。
做法：茄子上碳火烧两面各2分钟左右以鼓起变软施，上拍子用油在茄子在上方不透底划开，茄根处同样处理后将茄子推平然后刷油，油升后放酱料撒上香菜香葱末继续烤一分钟即可！
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