用 料 ··
红豆 200克（或适量）
白糖（红糖） 50克（或适量）
水 浸泡好的红豆的1.5-2倍（或适量）
·· 做 法 ··
1 | 红豆洗净。
2 | 用清水隔夜浸泡（10个小时以上） 煮红豆馅之前泡豆子的水倒掉。天气热时，中间要多换几次水。
3 | 泡好的红豆过洗一遍清水，放入电饭煲，加入清水，一个标准程序蒸饭（不要用快速煮 ）！豆子泡的特别充分（一般10个小时以上，湿豆大约是干豆两倍的大小），正常煮饭的标准量放入清水就可以；反之就需要放到1.5～2倍的水量。水多了也不用担心，多开一次煮饭程序就能很快收干。
4 | 蒸饭的一个程序结束后，红豆已经煮熟，但是还会有一定的汤汁。这时，打开电饭煲盖子，再打开蒸饭程序至没有汤汁，就可以关闭电饭煲了（红豆里面的汤汁最好不要完全收干，因为晾凉以后还会蒸发一部分水分）。
5 | 取一粒红豆，轻轻一捻就碎了。
6 | 把电饭煲内胆拿出来（小心不要烫伤），加入白糖或红糖（方子里的糖量不是很甜，可以根据自己喜欢调整糖量）。
7 | 用筷子把糖搅拌均匀。过程中，红豆也会变成糯糯的豆沙馅。
8 | 还可以用勺子辅助按压，最好用木勺（小心别刮伤电饭煲内胆）。
9 | 好吃的豆沙馅做好了
