1、猪皮400克切成小段，中火煮5分钟;
2、刮出多余脂肪，切成丝;
3、电饭煲中加入水500毫升，加八角、桂皮、丁香、香叶调料包，按下煮饭档，炖煮1小时;
4、煮熟倒入模具中，静置至室温;
5、放入冰箱冷藏2小时，取出切块
要做皮冻，首先要准备好足够的猪蹄骨、猪肘骨和鸡脚，加入适量的姜、葱、料酒等佐料。
洗净材料后，放入电饭煲内，加入适量的清水，按下煮饭键，等到自动保温后再煮倒数一小时即可。
之后，将煮好的卤汁过滤掉骨渣，再加入适量的鱼胶粉，煮沸至鱼胶粉溶解在卤汁中。
最后，将肉皮和肉条放入碗中，倒入刚刚煮好的鱼胶汁，放入冰箱冷藏2-3个小时即可。这样制作的皮冻口感鲜美，营养丰富，是一道非常不错的美食佳肴，大家可以尝试一下。
