1. 牛肋条解冻，可放在冷藏室自然缓慢解冻，也可隔袋放凉水中解冻。
2. 泡凉水中，用净化器净化12分钟。
3. 净化后的牛肋条看着清爽多了。
4. 切成3公分左右的肉块。
5. 入凉水锅中，大火煮。
6. 煮开后用漏勺避开浮沫捞出，如果浮沫太多，可用热水冲洗干净。
7. 葱段、大蒜、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒准备好，用量无需太大，根据肉量调整。
8. 牛肉、步骤7的调料，盐、酱油、热水同入电饭煲内锅，水量与肉持平并且不超过饭煲的水位上限。
9. 盖上盖子，用“煲汤”程序，2个半小时，中途无需翻拌或者加热水。
10. 时间到，提示音响，立即开锅或焖一会儿都成，锅子有自动保温功能，打开还是热肉热汤。
11. 肉烂汤香，可直接舀出食用，也可再加其它食材如土豆、胡萝卜、芋头、粉条等同炖，又是一道新菜。
12. 喷香入味的电饭煲炖牛肉，懒人和零厨艺的人都能做。
