1、把排骨剁成块，买回家用清水冲洗一下，然后放进电饭锅里面，加入姜片和料酒和清水，冷水下锅后煮开五分钟，把浮沫去掉然后捞出来。
2、土豆清洗干净，去皮切成块，西红柿也切成块，不喜欢皮的，可以在西红柿底部用刀划十字，然后用开水一下，然后皮就很容易去掉了。
3、捞出来后过一遍凉水，然后再倒进电饭煲里面，加入老抽、生抽、干辣椒、八角、香叶、姜片、食盐、加入适量的水，摸过排骨就好了。
4、然后加入土豆和西红柿，关上电饭煲煮一个小时，土豆炖排骨就做好了，这样的做法土豆会煮的特别烂。
5、要是喜欢软糯的口感可以换个方式煮，先把排骨煮半个小时，然后再放入土豆和西红柿煮半个小时，这样煮出来的口感就会刚刚好。
准备食材，将猪肋排切成小段，将土豆去皮切成丁。
小排置于滚水中，待表面变色，即可捞出。
电饭煲中倒一层油，按煮饭键烧热，加入小排，姜片，关盖加热7-8分钟。
开盖依次放入土豆，红辣椒，一大勺老干妈，2汤勺生抽，几滴老抽，1/0汤勺糖，2汤勺料酒，一小碗水（不需要末过排骨）
电饭煲加热至收汁，约需十分钟左右，撒葱花。（别让汁都焖干了）
