电饭煲内胆涂层脱落原因，是因为我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。为此，家里的电饭煲使用时间久了，内胆涂层都会有出现脱落的现象。
另外，这种涂层如果吃进体内是不能被分解的，而且也不易排泄，长期滞留体内甚至会致癌。所以，家里的电饭煲内胆涂层脱落的话，建议不要用了，在保修期内的可以找厂家更换新的内胆，超过保修期的建议买新的电饭煲使用。
应该是涂层，一般锅的涂层分两层，最底层的底油，带颜色的。上面是面油，透明的，你说的可能是面油了。涂层掉了找厂家售后更换，不要用了，涂层也是化学物质，不掉时是不会释放有毒物质，用没问题，但是涂层本身肯定是不能食用的，万一混入饭中吃下去，少量不能说有多大危害，但是也不能冒这个风险。
