香辣炸鸡翅的做法
准备食材：鸡翅中、鸡翅根、生鸡蛋、炸鸡粉、生姜、蒜、酱油
制作步骤：
1、生姜和蒜瓣处理干净，分别切成姜末和蒜末备用
2、将准备好的鸡翅和鸡翅根洗净放入合适的容器，将备好的姜沫、蒜沫放入盛有鸡翅的容器，再打入生鸡蛋
3、向容器中依次倒入适量酱油、食用盐，再撒上炸鸡粉
4、撒好辅料的鸡翅，用手抓匀，使鸡翅和鸡翅根均匀的涂抹上调料，腌制一会
5、起锅倒入食用油烧至七成热，将准备好的鸡翅分别沾上干燥的炸鸡粉，下锅进行第一次油炸
6、第一次表面炸至微黄后，捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油
7、起锅，重新倒油烧热，将第一次炸好的鸡翅再次放入锅中烹炸，炸至焦黄
8、在盘中铺上生菜，鸡翅炸至焦黄后捞出，放入盘中摆盘
9、摆盘完成后，撒上白芝麻，香辣炸鸡翅就做好了
用料
鸡翅根（或鸡中翅） 500g（9-10个）
蒜 一头
姜 一块
黄酒 1小勺
蚝油 2勺
白胡椒 一小撮
花椒 5-10粒
盐 2小勺
白糖 1小勺
黑胡椒粉 一点点
孜然粉（可不加） 一小撮
玉米淀粉 2电饭煲汤勺
面粉 2电饭煲汤勺
鸡蛋 1个
清水 适量
香脆炸鸡翅的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡翅洗净，用剪刀沿骨剪开。方便入味。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放一点黄酒（或料酒）抓匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放蒜末，姜片，花椒，蚝油，白胡椒，黑胡椒，盐，白糖，孜然粉。 可以放点辣椒粉，吃起来就和kfc香辣鸡翅差不多了，家里有小朋友吃，这里就没放。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拌匀，放冰箱冷藏一晚（或半天）。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1汤勺玉米淀粉＋1汤勺面粉+1撮白胡椒粉+1小撮盐拌匀,加一个鸡蛋，把腌制鸡翅里剩的汁也倒进去。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加一点水调成稀糊状。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把鸡翅上的蒜末姜片抖掉，倒进去抓匀。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同样继续混合一勺玉米淀粉面粉加一撮白胡椒粉盐混合。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
沾了面糊的鸡翅放进去。轻轻沾满混合粉类。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
沾满成这样，炸出来就有鳞片。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油烧热，用干净筷子伸进去马上有小气泡就可以下鸡翅。 或者测油温170度左右。 炸3-5分钟，根据自家锅和油情况。微黄不出血水捞出。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再大火把油烧热，下鸡翅冲炸半分钟，捞出即可 。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
太好吃啦。
