1、材料：食用油50g（一两），蛋黄 2个，白饭6两（一碗），盐适量。
2、先热油，热油至起烟便可，放入昨日剩饭，反复翻炒。
3、饭粒热起来后，取两个鸡蛋，将鸡蛋直接打至锅内，快速翻炒鸡蛋和米饭使得米饭和鸡蛋均匀的融为一体，过程中适量加入清水，不可糊锅，加入适量食盐，反复翻炒至基本上每颗饭粒都能呈现黄金色。
用料
大米 1杯
香菇 5朵
胡萝卜1 根
瘦肉 少许
玉米 1根
青豆 1小碗
腊肠 1根
做法步骤
步骤 1
热油（油别太多)依次加入瘦肉末，胡萝卜，香菇（先焯水)，玉米，青豆（新鲜的青豆特别容易熟）翻炒几分钟
步骤 2
加入提前至少两个小时泡好的米，翻炒均匀
步骤 3
然后加入盐，生抽，酱油，耗油，鸡精，胡椒粉翻炒均匀
步骤 4
将炒好的材料倒去电饭煲，加上和平常煮饭一样加入一样的水，铺上腊肠，按煮饭键煮。煮好撒上葱花即可
