步骤 1
粉丝泡水至软切长段; 蛋豆腐切块放入油温约160℃的油锅中炸至表面金黄,捞出沥油; 鲜香菇洗淨切块;甜豆去头尾及粗丝,备用。
步骤 2
热锅,倒入1大匙油,放入蒜末、葱末爆香,加入调味料A及粉丝炒匀,取出备用。
步骤 3
另热一锅,倒入1大匙油,加入葱段、鲜香菇块炒香,再放入肉片炒至变白加入其馀材料B炒匀。
步骤 4
放入蛋豆腐煮及调味料B煮约1分钟,以太白粉水勾欠后加入作法3的粉丝即可。
步骤 1
粉丝泡水至软切长段; 蛋豆腐切块放入油温约160℃的油锅中炸至表面金黄,捞出沥油; 鲜香菇洗淨切块;甜豆去头尾及粗丝,备用。
步骤 2
热锅,倒入1大匙油,放入蒜末、葱末爆香,加入调味料A及粉丝炒匀,取出备用。
步骤 3
另热一锅,倒入1大匙油,加入葱段、鲜香菇块炒香,再放入肉片炒至变白加入其馀材料B炒匀。
步骤 4
放入蛋豆腐煮及调味料B煮约1分钟,以太白粉水勾欠后加入作法3的粉丝即可。