一、五花肉100到150g,青椒一个,生姜2片,酱油一勺,盐一勺,湿面条500g。
二、工具做法:
1、面条放电饭锅里隔水用蒸笼蒸,水开后10到15分种端锅,放置一边备用;
2、五花肉切薄片;青椒切块,生姜切片或丝;
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀;
4、电饭锅锅加油,加生姜丝,炒肉;
5、放入青椒翻炒,稍焖后加适量量酱油、水及食盐,略炖几分钟端锅;
6、把蒸好的面条放入饭锅内,和菜用筷子配合拌匀,拌匀后基本上面条全部染上酱色,且菜汤基本被面条吸收沾染;
7、在电饭锅的笼篦上铺上笼布,把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上,盖严,隔水蒸,时间掌握在冒气后20到30分种即可出锅。
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线豆洗干净切段,肉切大一点条状,姜、蒜、葱、大料
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炒锅热了加油,大料葱姜蒜炒香,加线豆翻炒,酱油盐调味(盐少放)再放老抽提色,加一碗半水,烧开就可以关火了
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蒸锅水开后,将挂面散开放帘子上,蒸5分钟,关火。
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把菜锅里菜放一边,把蒸好的挂面放到菜锅里
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逐次放入蒸好的面条,拌均。
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基本上都拌均了
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蒸锅再次烧开,把拌好的面了放帘子上再蒸5分钟就可以吃了