一般情况下，饭店大电饭煲煮饭需要放入适量的水，具体的水量需要根据煮饭的米种、米的数量、环境温度等因素进行调整。
一般来说，每一杯米需要加入1.5杯水，如果是糯米则需要加入更多的水。
此外，如果环境温度较低，需要加入更多的水，以保证煮出的米饭口感更好。
需要注意的是，放入的水量过多或过少都会影响米饭的口感和质量，因此需要根据实际情况进行调整。
饭店大电饭煲煮饭需要根据煮饭量确定加水量。
原因解释：饭店大电饭煲煮饭的加水量要按照煮饭量进行确定，如果煮饭量较大，则要添加足量的水，否则煮出来的米饭就可能会不够煮熟；而如果煮饭量较少，则需要相应减少加水量，否则煮出来的米饭就会变得过于粘稠。
因此，加水量需要根据煮饭量大量确定。
除了加水量，饭店大电饭煲煮饭还需要注意火候和时间的掌握。
在火候方面，需要根据煮饭器型号和煮饭量调整火力大小；在时间方面，一般情况下，煮饭时间需要在30-40分钟之间。
如果需要煮出色香味俱佳的米饭，还需要对米的品种与品质、冲洗程度、浸泡时间等方面进行掌握和调整。
