当前位置:首页>家电维修>电饭煲>

电饭煲酸奶蛋糕是怎么做的(用电饭煲做酸奶蛋糕最简单的方法)

电饭煲酸奶蛋糕是怎么做的(用电饭煲做酸奶蛋糕最简单的方法)

更新时间:2024-01-28 06:32:38

电饭煲酸奶蛋糕是怎么做的

/14

原材料先拿出备好

2/14

蛋清蛋黄分离,装蛋清的容器需要无水无油

3/14

倒入1汤匙的糖(平时喝汤喝粥用的勺子那么大,或者把大拇指和食指触碰,差不多中间的口那么大的感觉),100ml左右的面粉(我用小量杯装的,大概60g) ,200g酸奶,10g的黄油拌匀。

4/14

蛋黄糊好了,这步可能有点问题了,面粉应该加少了,有点稀,我当时没太在意,就想着大不了蛋白打硬点中和下吧:-I

5/14

蛋清加入几滴柠檬汁,先打发成泡泡

6/14

加入白砂糖继续打发,一共分三次加糖,打发后的蛋白可以拉钩就行了,别贪心,不要再打了,会变硬,我最后一次打发又有点问题了,打发的有点硬,有小疙瘩了

7/14

打好了,把1/3蛋白放入拌匀的蛋糊中,用像炒菜一样拌的方法把蛋糊和蛋清拌匀,因为我打发的有点硬,有了小块,就不太好拌了,就多拌了会,毕竟多拌会消泡,这应该也是后面蛋糕不够蓬松的原因

8/14

把拌好的蛋清蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,继续翻拌

9/14

虽然不太好拌了,但是翻拌了多一会还是把小块都拌开拌匀了

10/14

电饭煲加热几分钟后,锅内变干变热,加入10g左右的黄油融化,并用油刷把锅的四周都涂上黄油,便于脱模

11/14

把碗举的稍高一些把蛋糕糊缓缓倒入电饭煲中,大概10cm左右

12/14

蛋糕糊蛋糕后,再把锅拿出来震荡几下,排出里面的多余气泡,然后放回,盖上锅盖,按电饭煲的蛋糕键,大概四五十分钟就好了。

13/14

蛋糕好了,先不打开盖子,用热毛巾盖住排气口再闷二十分钟

14/14

20分钟后,把锅倒扣一会,蛋糕脱模出锅