准备食材：排骨一斤，土豆一个，胡萝卜1根，四季豆200g,蒜瓣、姜片。八角2个、干辣椒3个，香叶3片。
生抽、老抽各两勺（每勺15ml),盐、糖适量，料酒1勺。再准备1勺料酒排骨焯水用。
焯水：锅里放水，排骨冷水下锅，加1片姜片、1勺料酒，煮开后捞出洗净。
排骨放进电饭锅。然后倒入生抽、老抽、料酒，再放入干辣椒、香叶、八角，姜片，蒜瓣，加清水和排骨差不多齐平就可以啦。
就是先把排骨快煮40分钟，然后再倒入土豆、四季豆、胡萝卜，再加入适量盐、糖，再快煮40分钟。这样做出来的刚刚好。排骨又软烂又入味，土豆胡萝卜软烂的刚刚好，不会煮化掉。
想要酱香味更浓，可以再加一勺老抽哦，焖出来的排骨颜色会更红。
