先把皮蛋去壳切成小块备用。
把大米淘洗干净。放入电饭锅里。加入适量的水。然后再按煮粥键。
等粥好以后,打开电饭煲,(由于皮蛋不能久煮,所以只能等粥好了再放进去。把切成小块的皮蛋倒进去,再加点盐和鸡精调味。趁热搅拌均匀。最后再放点葱花。这样就可以了。