电饭煲做蛋糕不蓬松的原因可能是面糊没有充分打发或者烘烤时间不够。以下是几个建议让电饭煲蛋糕更蓬松：
1. 充分打发面糊：将鸡蛋与糖充分打发，直到出现明显的泡沫和增大、变白的现象。打发面糊是蛋糕体积变大、口感更松软的关键之一。
2. 搅拌面糊时注意技巧：在加入面粉时，需轻轻用切拌的方式混合，避免面糊出现空洞。同时，混合面粉时不要过度搅拌，以免筋度过高，影响蛋糕口感。
3. 烘烤时间掌握得当：可以通过多次测试来确定自己电饭煲的烘烤时间，一般情况下需要在烤制过程中不时检查蛋糕的熟度。在蛋糕完全熟透之前不要提前关掉电饭煲。
4. 使用发酵粉：在制做蛋糕时可以使用发酵粉（又称泡打粉），以帮助蛋糕体积更加膨松，增加口感。
需要注意的是，做电饭煲蛋糕时要注意电饭煲内胆的大小适合制作的蛋糕尺寸，否则蛋糕容易发挥不均或溢出，影响蛋糕的口感。
