您好，谢谢邀请，电饭煲猪蹄烹饪过程中基本上不加水的，最好选用内胆陶瓷的，现在我介绍下电饭煲猪蹄不加水做法。首先去超市买品牌的猪蹄，别买冻货进口猪蹄。主料猪蹄五个，辅料山楂6颗。调料，白芷1片，大料2粒，花椒8粒。姜片20克。鸡饭老抽20克，古越龙山花雕酒一瓶，啤酒一瓶。猪蹄买回家放天然气灶火烧焦，然后放水里泡半小时。用清洁球把猪蹄刷洗干净颜色发黄为止。锅中放水把猪蹄用开水汆十分钟捞出放高压锅内加花雕酒，啤酒。鸡饭老抽。山楂和调料放纱布包好一同放入高压锅，加入盐10克，鸡精5克，白糖5克胡椒粉2克，盖上盖煲汤模式压一小时。特点，颜色枣红，入口软糯，老少皆宜
