1.将所有的食材都准备好，草鱼在买的时候让老板把鱼鳞去掉，鱼肚里面的黑膜也刮干净，回家清洗干净后，用刀直接从鱼背处切成一指粗的宽条就可以了。把切好的鱼块放入碗里，加入1勺盐，适量的料酒，1勺老抽，1勺蚝油，再来1包腌鱼的料。最后取一个碗，放入几片姜，打一个葱结，加入少许清水，抓出葱姜汁。然后把葱姜汁倒入鱼肉里面，用手抓拌均匀，腌制10分钟入味。
2.姜清洗干净，切成片，装入碗里。小葱清洗干净，切成长段，装入姜片里面。小米辣清洗干净后，切成小圈，装入碗里备用。香菜清洗干净后，切成小段，放入小米辣碗里。金针菇去掉一段根部，然后撕成小朵，放入清水里面，清洗干净，沥干水备用。
3.电饭锅清洗干净，擦干水，放入适量的食用油，先铺上一层姜片，接着把葱段摆放在姜片上面。接着把金针菇摆放在葱段上，最后把腌制好的鱼肉一块一块均匀平铺在电饭锅里面。把腌制鱼肉的料汁也倒入锅里，接着再倒入半罐啤酒，去腥增香。盖上盖子，开启煮饭功能键，煮上20分钟左右。
