电饭煲清炖鲤鱼做法
【主料】：鲤鱼1100克
【辅料】：盐适量，胡椒粉适量，白酒适量，醋5克，糖5克，葱适量，姜适量，生抽10克
步骤：
1、鲤鱼处理干净，控水备用
2、锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。
3、鱼身体表面抹一层薄薄的淀粉，然后两面用刀划开，锅里最好用油煎下鱼。
4、两边一定用中小火煎成金黄色。
5、加适量白糖，酒，醋，葱姜，加适量清水。
6、盖锅盖，大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐和生抽
7、大火收汁，关火，清炖鲤鱼不适合加过多的香料，最好保持原有的鲜味。
