材料：
牛肉300~400克，鸡蛋2~3个，小葱1~2棵，大米适量（按人头饭量），生姜、花生油、食盐、白砂糖、生抽、老抽、生粉少许。
做法：
（1）小葱切成葱花备用；牛肉、生姜切片，混合后加入适量的花生油、生抽、生粉、白砂糖、食盐、老抽（上色）搅拌均匀，腌制入味。
（2）洗净大米，加入适量的清水，放入电饭煲里，选择“煲仔饭”模式。
（3）待米饭开始收水，表面出现饭孔时，加入腌制好的牛肉和生姜片。
（4）加盖继续等米饭煮至完全收水，米饭进入焖焗程序后，打入鸡蛋，再加上盖子稍焖片刻。
（5）饭好，洒入葱花，把米饭、肉片和葱花搅拌均匀即可。
