江西省肿瘤医院附近的抗癌厨房摄影/邬强
大江网/大江新闻客户端讯(郑周)报道：抗癌厨房的墙上，挂着两座钟，万佐成和熊庚香觉得它们像极了自己，钟表24小时不停地转，他们也24小时不停地转，一刻都不得闲。
万佐成和熊庚香摄影 /舒言诚
每天清早4时，万佐成起床，他生起20多个煤炉，将水壶一一灌满，妻子熊庚香开始熬粥，等待清晨第一批“顾客”的到来。这里不是传统意义上的厨房，它位于青山湖区湖坊镇石泉村一条宽约3米、长约10米的小巷，与江西省肿瘤医院只有一墙之隔，来这里炒菜的，大多是癌症病人和他们的家属。
10月12日起，江西日报社大江网陆续推出网络正能量访谈，万佐成、熊庚香夫妇作为首期嘉宾做客演播厅，与网友分享他们那个的温暖故事。
厨房位于青山湖区湖坊镇石泉村一条宽约3米、长约10米的小巷中摄影/邬强
他们是厨房里的大家长
2021年2月17日，万佐成、熊庚香夫妇当选感动中国2020年度人物，18年的默默坚守被更多人看见，厨房成为一个地标，不时有人来打卡、拍摄视频，夫妻俩的生活因此变得更加丰富。然而，对他们俩来说，一切并没有太大改变，他们最离不开的还是这条小巷和来这里炒菜的人们，就像颁奖词所说，“他们总是默默准备好炭火。”
10时，这里开启了一天中最忙碌的时刻。熊庚香今年66岁，中气依然很足，大嗓门，用她自己的话说，“好会来事”，她叉着腰站在三口大电饭锅前，一边打饭，一边与病人家属拉家常，有时看见人不关水龙头，会厉声呵斥，“不要乱搞呀，乱搞下次不准到这儿来！”
但她并不总是如此“暴躁”，大多数时候，她充当着一个大家长的角色：打饭时，熊庚香总是习惯性多压几下，饭盒常被挤得变了形；有些病人条件困难，吃不起饭，熊庚香会对他们说，“吃不起就到我这里来吃！饭总是要吃的。”看到有的病人家属买多了菜，也会嘱咐他们给困难病友分一点。
对于一些熟悉的病人和家属，熊庚香也会开开玩笑。“他骂骂我，我骂骂他，就这样开开心心，一天就过去了，没有过不下去的日子。”她心里明白，很多人来这里，也是为了一种释放。“在病房里，对着病人是不敢乱讲话的，心里很压抑，到我这里来，大家同病相怜，可以把情绪释放出来。”
67岁的万佐成性格内敛，常常戴着一顶黑色棒球帽，他提着一只热水壶，穿梭在忙碌的人群中，为患者家属们加开水，定期更换蜂窝煤，由于长时间的站立，他的双腿患上了严重的静脉曲张。
万佐成从内心深处理解这些癌症家庭的苦难。访谈中，万佐成提到，1995年，他的父亲罹患肺癌，从查出到去世只有2年时间，当时迫于家庭条件，万佐成一直觉得自己没有尽到孝心，这让他抱憾终生。父亲离开前的最后一段日子，完全吃不下，瘦成皮包骨，只能靠打止疼针来缓解痛苦，“起初一天打一针，后来一天打两针，到最后一个小时打一针都不管用了，活活痛死的。
“这些癌症病人，都是可怜的人啊，落难到我们这里，不能不管。”18年来，万佐成夫妻见证了太多别离，他们的生活，被填补进巨大的需要感。癌症病患家属需要他们，需要“抗癌厨房”，他们也觉得自己做的事情有意义，从而愈发生出责任感。
因长时间站立，万佐成的双腿患上严重的静脉曲张摄影/邬强
让病人家属感受到家的温暖
起初，厨房的开设并不在他们的规划当中，纯属一个“意外”。1993年，夫妻俩来到南昌开餐馆，由于马路扩建，2003年，他们来到湖坊镇石泉村，开始摆摊卖油条、麻圆等早点。
有一天，一对中年夫妻找到他们，小心翼翼地问，能不能借炉灶炒个菜？因为他们的孩子患了骨癌，截了肢，孩子闹脾气要回家，想吃妈妈做的菜，问了很多餐馆都被拒绝了，“你来炒吧，天天来炒都行，我们不收钱，反正都是剩余的火。”
此后，早餐摊能炒菜的消息在医院传开，从十几个人到几十上百人，来这里“借火”的病患家属越来越多。“来的人都很感谢他们，说他们是‘大好人’。”
“得了病啊，家里再有钱也会变得没有钱。”访谈现场，说起病人这个话题时，熊庚香提到了老夏，她记得，8年前，老夏的妻子被查出宫颈癌，第一次到厨房时，他神气得很，一来就开起玩笑：“老板娘，你做这个能赚到钱？还不如我带你去做生意！”
老夏家底殷实，他非常乐观，“我有钱，这个病不要紧，我老婆很快就会好的。”但病情恶化的超乎人预料，不久后妻子癌细胞转移至大脑，脑部水肿压迫到神经，失去了行动能力。前前后后治了7年，花了近200万，掏空了家底，“到最后连米饭也免费给他。”
疫情期间，厨房也被迫叫停，老夏发微信求助熊庚香，请她帮忙给妻子炖老鸭汤，“没有汤活不下去。”老夏每天用篮子把食材从围墙外吊进来，万佐成负责洗菜，她负责煲汤、炒菜，做好后再爬上梯子递过去，日复一日，就这么撑过了艰难的隔离期。
2020年3月，老夏发了一条朋友圈：“老婆大人，天堂没有痛苦。”熊庚香看到了，给他转过去200块钱。7年时间，他终于告别了抗癌厨房。临走前，他留下自己的电话，邀请夫妻俩去家里做客。
“亲爱的万佐成夫妇，让我们在绝望中见到光明和温暖，感谢你们提供了一个美食厨房，让我们做出美味、可口、健康、卫生的饭菜，才得以康复，尽早一家团圆。”“爱人生病一年来，我们经历了不少人情冷暖。来到肿瘤医院，接触了你们，让我感觉到了家的温暖，让我们在抗癌路上多了一份信心，目前我爱人已转危为安，感谢你们的真情付出。”“感谢爱心大姐，本人是农村的，生活不富裕，在此期间你给了我不少帮助，到了这里感觉很暖心，厨房为我们提供了方便，也省下了不少钱，祝愿你们健康、长寿、平安。”在抗癌厨房，病人和家属纷纷写下感谢信、留下电话，希望下一位来到这里的人，能在人生的至暗时刻，从中获得勇气与信心。
病人家属在厨房做菜，他们只需买好食材和油，炊具和调料都是免费的摄影/邬强
十年前的患者家属赶来道谢
熊庚香在访谈中说，有一对母子，都患有癌症，母亲患了宫颈癌，还没有治好时，儿子又生了骨癌，两人都住在医院同一个楼栋，分别是3楼和5楼。父亲是残疾人，一时间受不了打击，跑到厨房里来哭，说要去跳桥。
在这里炒菜时，熊庚香总是鼓励他们，要开心过好每一天，也从来不收他们的钱。这位父亲有事返乡时，熊庚香就到医院给母子俩送饭菜，她还另外拿出5000元，给这对母子，儿女们也给了三五百元，当做慰问。
“好可怜耶，穷得活不了，连饭都没有吃，不治的话就要眼睁睁地看着他死掉。”熊庚香感慨地说，去年，这个女人的儿子去世了，女人的病情还算稳定，她非常乐观，时不时就给熊庚香发微信，经常分享她跳舞的视频，最近的一条微信内容是，“舞蹈《有缘人》送给大姐夫妻，我们这一类人亲戚都远离，我在您处享受到了人间温暖！有缘人，拜谢！”
对于身处低谷的病人及家属来说，抗癌厨房确实如同家一般温暖，很多病人都觉得，厨房里有人情味。
2020年8月的某一天夜晚，万佐成夫妻俩正在收拾锅碗瓢盆、打扫卫生，有一个在南昌读大学的男生找到这里，手里提着水果，对熊庚香说，“奶奶，你还记得我吗？十年前我妈妈在医院做化疗，怕我到处乱跑，把我交给你照顾，我天天跟着你卖油条，吃油条。”
熊庚香一时想不起来，男生继续说，他过来是为了感谢夫妻俩当年的照顾。如今，男生考上了南昌的大学，他在网上看到了有关抗癌厨房的文章，才回想起来那就是他小时候曾待过的地方，因此特意跑来拜访。
她满怀感动，问妈妈如今怎么样了？男生告诉她，妈妈已经在36岁那年去世了，熊庚香心头一酸，喃喃念道，“哎呀，好可怜，你十几年都没有妈妈了。”
熊庚香叮嘱他要好好读书。“我一定好好读书，为社会做贡献，等以后赚了钱一定再来感谢你们。”她连忙摆摆手，“不要不要，我老了，你自己活得好就够了。”夫妻俩最终没有收下他的水果，反而送了他一箱牛奶。
“你看我多幸福啊，有这么多人围着我”
创办“抗癌厨房”后，夫妻俩的日子变得忙碌不堪。他们凌晨一两点起床，炸数千根油条，一天只能睡三四个小时。每天来炒菜的人络绎不绝，万佐成得不停烧水、加水、煮饭、换蜂窝煤，熊庚香则熬粥、盛粥、打饭，一刻都不得闲。
通常要到15时，夫妻俩才能吃上一口饭，午饭也尤为简单，半碗青菜、一点辣椒、几片肉，或者一个辣椒炒鸡蛋，就是他们的一餐。
小女儿万小平在受访时说，起初他们是反对父母开设厨房的，担心他们身体吃不消，老两口让儿女们先到厨房来感受下，看到这么多病人和家属确实有这个需要，老两口干着也开心，后来他们还是支持了。周末时，儿女们也会到厨房帮帮忙，给夫妻俩做点菜吃，碰到可怜的病人，也会给几百块钱接济。
但近两年，万小平能明显感觉到，父母正慢慢老去，精力也变差了。闲下来的时候，父母常常呵欠连天，疲惫之态尽显。2019年，青山湖区政府资助了厨房，帮他们免掉了一半的房租，油条生意这才停了下来，政府还对“抗癌厨房”进行了装修升级，加盖了雨棚，新贴了瓷砖，新增了灶台，修了厕所，不仅遮风挡雨，也方便家属做饭。
油条生意停掉后，万佐成也重新调整了作息时间，变为每天凌晨四点起床，“我们不怕累，做这些事，既帮助了别人，又快乐了自己，别人感谢我们，我们再累，都不觉得累，一切都是值得的。”
18年的经历让万佐成夫妇懂得，如何与癌症病人及家属打交道，“得了这样的病，不要害怕，要面对。第一，现在科技好发达，癌症是可以治疗的，要积极配合医生治疗；第二，大多数癌症是慢性病，对抗病魔的过程一定是很艰难的，心态要好；第三，护理人员要护理得好，让病人吃得开心，只要能吃下饭，对身体恢复就有好处。”
在熊庚香看来，来到厨房的人，没有身份等级的高低，大家都是落难的人，而他们就像大家长一样，“我们身体好，就是大人，我们身体不好，也是小孩，甚至连小孩都不如。”如今他们的心愿是，找个接班人，将来能把厨房承接下来；他们的另一个心愿是，希望人们都平平安安，没有病人就好了。
“你们要好生保重身体，这些人还需要你们，要是你们不做了，这些病人又好可怜。”病人走后，家属也会打电话给夫妻俩，他们在某种程度上已经比“家人”更加紧密。
儿女们劝他们出去旅游，被一口回绝，“医院的病人也想旅游，有旅游的那几万块钱，不如捐助一下病人，他们一辈子都会记得你。你看我多幸福啊，一年到头有这么多人围着我，这不比旅游幸福？”说到激动之处，熊庚香手舞足蹈，眼睛里放着光，笑容在脸上绽放，神情像个纯真的孩子。
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