一直想尝试亲手做健康沙琪玛，总觉得费时费力，直到研究出这个做法，差点惊掉了下巴，让我兴奋了好几天！
不用一滴油，只用一口电饭锅，自由的控制糖量，口感比买来的好多了~你们一定要试下！
我添加了蔓越莓、黑加仑干中和了甜甜的口感，品尝起来甜中带点儿酸，酥软到入口即化，越吃越回味。惊喜程度绝对是5颗星，好吃到没脾气。
一出锅阿哲捧着一大块，拿在手里一条条撕着吃，已经吃到忘我的境界了。
做法非常的简单，看一遍保证你就能学会。早餐搭配牛奶来一块，当做零食或者点心也可以，老人、小孩都能吃，既美味又能填饱肚子！
这么健康的沙琪玛，你是不是头一次见。满满都是坚果，补脑效果一流~甩了市售的齁甜齁甜，高油高糖的传统沙琪玛，一整条银河系都不止。
春夏外出郊游，随身携带点，想吃就吃，可以随时帮宝宝补充元气和体力哦！
无油果仁沙琪玛电饭锅版
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：高筋面粉300克，糖20克，盐3克，鸡蛋2个，牛奶（配方奶）80ml，酵母3克，麦芽糖30克，干果35克
烹饪时间：50分钟
难度分析：初级
（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量）
下面这几步揉面的过程，入了面包机的麻麻全部可以用面包机来完成，很省事！！为了配合没有面包机的姐妹，我拍了手动和面版本。
1. 高筋面粉倒入碗中，加入盐，糖，酵母。
这里我用的是用来做吐司、披萨饼皮的高筋面粉。用普通的中筋面粉也是可以的，但是不建议用低筋面粉，口感会略差点。
2. 继续打入鸡蛋。
3. 一点一点加入牛奶或者配方奶，一边加一边搅拌，直到变成没有干粉成絮状。
牛奶要根据实际情况添加，千万不要一次性全部倒进去哦！
4. 用手揉成光滑的面团。
5. 盖上保鲜膜，耐心等待发酵至2倍大。
现在部分南方地区已经很热很热了，发酵变得比较容易些。
如果是像我一样快冻死在春天的北方麻麻，我们继续用老方法烤箱发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。
或者放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
6. 核桃仁掰成小块。
这里还可以根据宝宝的口味加入喜欢的果干，或者坚果碎，比如蔓越莓干、葡萄干、花生碎、芝麻、核桃仁、开心果等。
7. 蔓越莓切碎。
8. 手指沾干粉插入面团，离开孔洞不回缩，说明面团已经发酵成功啦！
9. 用刮板分成两份。
10. 可以在揉面垫上撒少许干面粉，轻揉排空面团内的“蜂窝空气”，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
11. 取一个面团，擀成薄饼。
12. 表面撒一层干面粉，切成约5厘米宽长条。
13. 继续切成约0.5厘米的小细条。
14. 电饭锅内胆撒一层面条，刷一层麦芽糖，撒一层干果。
如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜或者桂花糖代替。
15. 继续重复撒一层面条，刷一层麦芽糖。
16. 撒一层干果。
17. 盖上电饭煲盖子，发酵至2倍大～
这步是二次发酵，不用通电源，直接盖盖发酵就好，不可以省略哦。
18. 选择蒸煮功能30分钟，启动。
如果电饭锅没有蒸煮，可以用煮饭功能或者炖煮功能，加热30分钟。
19. 出锅啦，一个电饭煲养活全家人，现在连零食都能做了。
20. 甜而不腻，香气浓郁又有嚼劲，好吃到没脾气。
你做这个给娃带去幼儿园或者郊游的时候和大家分享，保证特别受欢迎，简直可以称霸朋友圈！千万记得多做点，不然根本不够分~
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