很多孩子喜欢吃蛋糕和面包，我家的小家伙也不例外。有时候我没时间给她做，也是直接从甜品店里买。但是因为我本身就是学营养学的，买的时候我就注意到蛋糕背后的标签。里面的添加剂比较多，譬如膨松剂，很多面包里都有，但是摄入量多了，可能影响小孩的骨骼发育及智力、成人常吃很可能会得结石。
之前就有位妈妈跟我说，她家宝贝很喜欢吃蛋糕，但是她担心外面买的添加剂比较多，孩子吃多了不好，就想自己学着做，问我有没有什么简单的方法。
我也有做蛋糕，但都是用烤箱做的，后来和姐妹们一起研究了一下，发现用电饭煲做戚风蛋糕，简单又美味，口感不亚于烤箱做的。
戚风蛋糕里我还加了麦檬粉，口感非常好。当然你也可以加入别的东西，例如抹茶粉、大麦若叶、黑米粉、葡萄干等等。做起来也很简单，5分钟就搞定了。
不要为了省事，经常给孩子吃外面卖的食物（当然偶尔买买还可以），花一点点时间，给孩子做几道营养又健康的美味，你会发现你收获的远大于付出的！
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所需食材
麦檬粉3-5克，食用油55克，糖粉60克，鸡蛋4个，纯牛奶65克，面粉100克
制作过程
1、准备两个碗，将 4个鸡蛋都蛋清分离，分别放入碗中。
PS：放蛋清的碗里要保证比较干，无水无油。
2、分别将油、牛奶、面粉倒入装有蛋黄的碗中，搅拌均匀，无明显的面粉颗粒，放置一旁待用。
PS：家里无纯牛奶的，也可以用宝宝的配方奶。
3、在有蛋清的碗里加入2-3滴柠檬汁或者醋，用打蛋器开始打蛋清，边打边加入糖粉，打到蛋清糊有小尖峰即可。
4、将打好的蛋清倒入蛋黄的碗里，搅拌均匀。
5、 将麦檬粉倒入蛋糊里，充分搅拌后，放置一旁。
6、电饭锅内胆擦拭干净，均匀的刷上一层薄薄的油，然后倒入切拌好的蛋糊，轻轻震出气泡。
7、将内胆放入电饭煲中，按下平时煮饭的按键就可以了。
PS：电饭煲的功率不一样，可能蒸蛋糕的的时间不一样，但大致时间是一样的，40分钟左右。
8、等到电饭锅煮饭完成后，显示保温时，我们用一块干净的湿毛巾盖在出气孔上，焖20分钟左右。
PS：如果电饭煲调到保温后，忘记盖毛巾，还有一种方式我比较喜欢的是，把插头拔掉再重新插上，气孔处盖上毛巾，焖15分钟左右也是可以的，而且口感也是很棒的哦！
OK，我们的麦檬蛋糕就做好了，给它加点装饰，哇！是不是很棒啊~
你是最棒的，我是花姐！生活很精彩，因为它有爱！做料理的意义在于，做的时候很开心，做出来以后很开心，和家人、朋友一起分享的时候更开心
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